Kuinka paistat kanaa pannulla ja lämmität sen sitten uunissa tekemättä siitä sitkeää?

Ainesosat:

-4 luutonta, nahatonta kananrintaa tai reisiä

-1/4 kuppia yleisjauhoja

-1/2 tl suolaa

-1/4 tl mustapippuria

-2 ruokalusikallista oliiviöljyä

Ohjeet:

Vaihe 1:Valmista kana:

-Taputtele kananrintaa tai reidet kuiviksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

- Laita ne isoon kulhoon ja mausta jauhoilla, suolalla ja pippurilla.

- Nosta kanaa niin, että se peittyy tasaisesti.

Vaihe 2:Paista kana:

- Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä.

- Kun öljy on kuumaa, lisää broilerin rintafileet tai reidet varovasti pannulle.

- Paista noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kana on kullanruskea ja kypsä.

- Siirrä kana lautaselle ja siirrä sivuun.

Vaihe 3:Esilämmitä uuni:

- Esilämmitä uuni 175 °C:seen (350 °F).

Vaihe 4:Kuumenna kana uunissa:

-Asettele pannulla paistetut broilerin rintafileet tai reidet yhdeksi kerrokseksi pellille.

- Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.

Vinkkejä paistetun kanan pitämiseen kosteana ja pehmeänä:

- Älä kypsennä kanaa liikaa. Kypsennä, kunnes kana saavuttaa 74 °C:n (165 °F) sisäisen lämpötilan, jotta se ei tule sitkeäksi.

- Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkkuuden tai leikkaa kanan paksuimpaan kohtaan varmistaaksesi, että se on valkoinen ja läpinäkymätön.

- Anna broilerin levätä ennen tarjoilua. Anna kanan levätä muutama minuutti kypsennyksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen, jolloin lihasta tulee mehukkaampi ja mureampi.

- Harkitse kastikkeen tai kastikkeen lisäämistä. Tämä voi auttaa pitämään kanan kosteana ja lisäämään makua.

Uudelleenlämmitysvinkkejä:

- Lisää uunivuokaan pieni määrä nestettä, jotta kana ei kuivu lämmitettäessä. Tämä voi olla vettä, liemi tai jopa kastike tai kastike.

- Peitä uunivuoka foliolla, jotta kana pysyy kosteana.

-Lämmitä kanaa lyhyemmän aikaa alemmassa lämpötilassa. Tämä auttaa estämään ylikypsennystä ja kovettumista.

-Tarkista kanan sisälämpötila varmistaaksesi, että se saavuttaa 165 °F (74 °C) ennen tarjoilua.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit paistaa kanaa pannulla ja lämmittää sen sitten uudelleen uunissa tinkimättä sen arkuudesta ja kosteudesta.