Miten Cold Pack Can tomaattikastikkeessa (8 askelta)

Canning on eräänlainen elintarvikkeiden säilyttäminen, joka käyttää kuuman veden sinetöidä elintarvikkeiden sisällä steriloitu purkit. Vuonna kylmä pakkaus purkittaminen, voit valmistaa raaka tai keittämättömät ruoka ja kastikkeet, kuten tomaattikastike, jalostettavaksi purkkeihin suuren potin tai canner täynnä kiehuvaa vettä. Jossa tomaattikastike resepti sopivaksi makuun ja oikea purkittaminen menetelmä, kylmä pakkaus purkittaminen auttaa säilyttämään tomaattikastike enintään kolmeksi vuodeksi.
Mitä tarvitset
purkit kannet
Dishwashing saippua
Suuri potti
sitruunamehua

Funnel
Tomaattikastike
Tongs
puuvilla pyyhe
Ohjeet

1. Tee tomaattikastike mukaan oman maun. Sillä kylmä pakkaus purkittaminen, tee tomaattikastike ilman keittämistä. Voit halutessasi sekoittaa tuoreita tomaatteja erilaisia ​​mausteita, mauste öljyt, oman maun mukaan. Sisältävät vain elintarvikkeita, jotka ovat turvallisia kuluttaa raaka oman kastike kylmäpakkaus säilykkeiden; Siksi eivät sisällä eriä, kuten lihan tai siipikarjan.
   

2. Keitä teidän purkit suuren potin 10 minuuttia steriloida niitä; mutta älä keitä kannet. Jätä purkit kuumaan veteen.
   

3. Poista yksi purkki kerrallaan kuuma vesi. Lisää 1 tl. sitruunamehua ennen kuin lisäät tomaatit. Tomaatit ovat vähähappoinen hedelmiä ja, säilyvyyttä, ruoan pitää olla yli pH-taso 4.6. Lisäämällä sitruunamehu auttaa nostamaan pH turvalliselle tasolle säilykkeiden. Kun olet lisännyt sitruunamehu, täytä purkki kanssa tomaattikastiketta, jättäen 1/2 tuuman tilaa ylhäältä. Yritä läikyttämästä kastike ja käyttää suppilo jos se auttaa sinua saamaan kastike purkkiin vuodattamatta. Kun purkki on täynnä, sekoita sisältö purkki kumilla lusikalla päästä eroon ilmakuplat.
   

4. Kiristä purkki kannet jokaisen purkissa on täytetty.
   
   

5. Täytä suuren potin tarpeeksi vettä upota kaikki purkit. Sinun pitäisi pystyä sopimaan seitsemän-yhdeksän purkit suuren potin. Purkit tulisi kokonaan veden alla vielä 2 tuumaa vettä päälle kannet. Olla erityisen turvallinen ja estää purkit rikkoontumisen, voit sijoittaa ritilä pohjassa potin ennen kuin täytät sen vedellä ja purkit.
   

6. Tuo vesi kiehuvaksi ja keitä purkit 45-50 minuuttia. Jos noudatat kylmäpakkaus säilyketeollisuuden resepti teidän tomaattikastiketta, seuraa vaatima aika reseptin.
   

7. Ota purkit vedestä yksi kerrallaan pihdeillä. Aseta ne puuvilla pyyhe jäähtyä. Koska ne jäähtyä, sinun pitäisi kuulla niitä alkaa pop niiden kannen lukot, mikä tarkoittaa, että ne ovat kunnolla sulkemista. Jos vasta useiden tuntien he eivät ole piipahti niiden lukot, paina kannessa sormella yrittää lukita jar. Jos purkki ei lukitse, sitä ei ole kunnolla suljettu, ja sinun pitäisi hävitä kastike siinä purkissa.
   

8. Säilytä kastike ruokakomero tai kaappi, joka on viileä ja kuiva sekä suojassa auringonvalo. Voit pitää tomaattikastike enintään kolmeksi vuodeksi.