Kuinka Ranskan Trim Lamb Shanks

Frenching tekee enemmän kuin parantaa estetiikka lammasta Shanks. Frenching poistaa rasva, huonosti shapen kudos, joka istuu epätasaisesti päiden lähellä tiheä, luuytimen täytetty varret, ja ne voivat johtaa lämpöä tasaisesti, missä se merkitsee eniten - at yläosien tiheä, mehevä liha. Muutaman nopean viipaleiksi, voit tehdä tavallisen karitsanpotka näyttävät yhtä tyylikäs oman perheen ruokapöydässä tapaan kuin valkoisen pöytäliina ruokasalissa.
Mitä tarvitset
Suuri, terävä veitsi

Sitruunamehua
Ohjeet

1. Etsi varressa ohut, hopeanhohtoinen pala sidekudoksen kutsutaan tunturin. Sormilla, vetää tämän kudos takaisin ennen täysin erillään varren ja leikkaa se pois.
   

2. Pidä kapea, luu pää lammasta Shanks. Pidä sitä pystysuorassa kanssa rasva-poispäin sinulle.
   

3. Aseta veitsi suoraan luuta vasten yläosassa varren ja kohta terän reunaa sisäänpäin koskematta luuta.
   
   

4. Viipaloi alaspäin ja sisäänpäin, erottamalla niin paljon lihaa ja rasvaa luuta kuin mahdollista, mutta älä leikkaa se pois. Leikkaa alas ja ympäri luun kunnes noin noin 1 1/2 2 tuumaa luun on alttiina.
   

5. Viipaloi ympäri irronnut rasva poistaa sen. Kaavi luu terä veitsen poistaa kudoksen jäänteitä. Pyyhi altistuvat luut liinalla moistenened sitruunan mehu puhdistaa sitä.