Miten Yhdistä carpaccio Viini

Syödään ympäri maailmaa, carpaccio koostuu raaka liha viipaloidut ja tarjoillaan ennen pääruokaa. Sitä pidetään herkku ympäri maailmaa, vaikka alkuperä nimen menetetään historiaan - uskottiin, että Contessa määräsi raakaa lihaa vuonna 1950 ja pyydettiin nimeämään sen jälkeen 15-luvulla taiteilija Vittore Carpaccio. Pariliitoksen ohuina viipaleina liha, kalasta naudanlihaa, viiniä perustuu mikä liha on itse. Kevyemmät viinit verrattuna kaloja carpaccio whlie raskaampia Punaiset ovat hyviä rinnalla punaista lihaa.
Ohjeet

1. Selvitä, onko carpaccio on raskas makuista. Kalat yleensä herkkä, vasikan yleensä maanläheinen, ja naudanlihaa on yleensä pistävä ja flavorful.
   

2. pari herkkä viini herkkä kala carpaccio, yleensä valkoviiniä. Käytä riesling tai Pinot Blanc kanssa kala.
   

3. Kohdista rikas valkoviini tai kevyt punaviini vasikanlihan carpaccio. Tammikypsytetty vanha chardonnay, pinot noir ja Merlot ovat kaikki hyviä parit nuoren naudanlihaa.
   

4. Tarjoa runsas punaviiniä naudanlihaa carpaccio. Tämä on vahvin eri CARPACCIO ja hukuttaa kevyempi viiniä. Valitse viinit kuten Cabernet Sauvignon, Chianti tai zinfandel.
   

5. Säädä viinin parit hieman, jos on raskas tai mausteinen kastike tarjoiltiin kanssa carpaccio tai vain valoa lasite. Jos maku kasvaa kastike, yhdistä se vahvempi viiniä, jos kastike rauhoittaa maku carpaccio alas, sitten toimia sen kevyempi viiniä.