Miten Pan-Grill Steak

On jotain erikoista pihvi kuuma grilli, hohtavan ja täyttää ilman suolaisia ​​hajuja. Sekä kaasu- ja hiiligrillejä antaa erinomaisia ​​tuloksia, mutta valitettavasti se ei ole aina käytännöllistä käyttää yhtä. Tilanteisiin, jolloin pihvit on keitettävä sisätiloissa, valurautaa tai alumiinia grillipannu voi olla täysin hyväksyttävä vaihtoehto. Nämä ovat pääosin skillets rinnakkaisella riviä raskaan harjut käynnissä pitkin niiden leveys. Harjut mahdollistavat rasvat valua lihasta, monistaminen terveellisyyttä grillaamiseen, mutta tarjoaa myös pimeässä grilli merkit, jotka tekevät pihvi houkutteleva silmään.
Mitä tarvitset
Yksi pihvi per henkilö
grillipannu
Paperipyyhe
Suolaa ja pippuria maun
Muut mausteita, jos halutaan
tarjoiluvati
alumiinifoliota
Ohjeet

< li>

Valitse sopivasti tarjouksen pihvejä, kuten ulkofileetä, kylkiluu tai kaistale. Pat pinnat kuivaksi talouspaperilla. Kausi kevyesti pippuria ja mausteita seoksen, kuten halutaan. Älä käytä suolaa vielä, koska se vetää kosteutta lihan pinnalle.


1. Kuumenna grilli pannulla kuumalla polttimen kunnes se alkaa tupakoida. Laita pihvit grilli pannulla, taivutettu niin, että harjanteet pannulla tekee lävistäjä jälkiä pihvi. Älä väkijoukko pihvejä. Käyttää useampaa kuin yhtä pannulla tarvittaessa.
   

2. Sear pihvit vasta harjanteet ovat tehneet selväksi grilli jälkiä niiden pinnalla. Kierrä pihvit 90 astetta keittotasolle, luoda ravintola-tyyliin grid grilli merkkejä. Tämä yleensä tapahtuu käynnistämällä pihvit kulmassa kohti Grillin seitsemän asemaa, niin pyörivät ne yksitoista asentoon.
   

3. Cook, kunnes ensimmäinen puoli on hyvin merkitty, ja pinta pihvi on lopen väliin grilli tavaramerkkien Sivussa pihvi, siellä on linja näyttää missä keitetty osa täyttää raaka-osan. Pihvi on valmis kääntyä, kun keittää linja saavuttaa puoliväliin.
   

4. Ota pihvit ja mausta kevyesti suolalla. Vähennä lämpöä keskipitkän ja jatka kypsennystä kunnes ne ovat saavuttaneet halutun doneness. Poista pihvit lautasella ja peitä alumiinifoliolla. Rest pihvejä 2-5 minuuttia ennen tarjoilua, riippuen paksuudesta. Jotkut ruoanlaitto mehut jää vati. Näitä voidaan spooned tai kaadetaan pihvit koska ne tarjoillaan.