Miten debone Ham (5 vaiheet)

Bone-kinkkuja on pitkä, paksu reisiluu kulkee koko leikattu liha. Reisiluu on pallo-ja-pistorasiaan yhteinen toisessa päässä, joka kiinnittyy h-kirjain luuhun, pitkä, tasainen luu joka istuu kohtisuorassa jalkaan luun. Luut ovat yleensä jätetään kinkku lisätä ylimääräisiä maku lihaa, kun se kokkeja. Voit kuitenkin poistaa luut joko ennen tai keittämisen jälkeen kinkkua on helpompi viipaloida.
Mitä tarvitset
Luunerottelu veitsi
Cutting käsine (lisävaruste) B
Ohjeet

1. Laita pyyhe tasaiselle, puhdas leikkauspinta, sitten antaa kinkku päälle Butt pää itseäsi kohti. Butt pää on leveämpi pää pitkä, litteä h-kirjain luu näkyvissä pinnalla. Pyyhe estää kinkkua liukumisen. Voit myös käyttää leikkaus käsine teidän kuin veitsi kädessä suojella sitä maanvyöryjä veitsen.
   

2. Tee syvä leikkaus pitkin oikealla puolella h-kirjain luun, erottamalla kinkku luu sillä puolella. Jatka leikkaus ympärillä ylä- ja vasemmassa reunassa luun. Vedä liha pois luu kuten leikkaamista, varmista luu on mahdollisimman vapaata.
   

3. Seuraa polku leikata veitsellä uudelleen, syventäminen niin, että pallo -ja-muhviliitos joka yhdistää h-kirjain luun jalka luun on näkyvissä. Napata h-kirjain luun ja kierrä sitä. Leikkaa läpi rustoa kiinnität h-kirjain luun nivel- ja vedä luun.
   

4. Leikkaa pituudelta kinkkua, aloittaen tyvestä ja työ pois kehosta. Tee siivu tarpeeksi syvä paljastaa jalka luun.
   

5. Vapaa jalka luu lihan luuttomaksi veitsellä. Päästä osaksi kinkkua ja vedä ylös jalka luun, revittiin se varovasti kinkkua.