Miten keität vuohen?

- 500 g vuohenlihaa, leikattu 1 tuuman paloiksi

- 2 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl garam masalaa

- 1 tl jauhettua kuminaa

- 1/2 tl kurkumajauhetta

- 1/2 tl punaista chilijauhetta

- 1/4 tl suolaa

- 1 kuppi (250 ml) vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää vuohenliha ja kypsennä, kunnes se on ruskea joka puolelta, noin 5 minuuttia.

3. Sekoita joukkoon garam masala, jauhettu kumina, kurkumajauhe, punainen chilijauhe ja suola.

4. Keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen.

5. Lisää vesi ja kiehauta.

6. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja hauduta 1 tunti tai kunnes liha on kypsää.

7. Tarjoile vuohenliha riisin tai leivän kanssa.

Vinkkejä:

- Jos et löydä vuohenlihaa, voit korvata lampaan tai naudanlihan.

- Jos sinulla ei ole garam masalaa, voit valmistaa omasi sekoittamalla tasaisesti jauhettua kuminaa, jauhettua korianteria, jauhettua kardemummaa, jauhettua neilikkaa ja jauhettua muskottipähkinää.

- Voit säätää punaisen chilijauheen määrän haluamallesi maustetasolle.

- Tarjoile vuohenliha raita-lisäkkeen, jogurttikastikkeen kera kurkkua, tomaattia ja sipulia.