Mitä öljy tekee, kun se lisätään kiehuvaan veteen?

Öljy ei sekoitu veteen ja kelluu sen päällä. Kun öljyä lisätään kiehuvaan veteen, se muodostaa esteen veden ja ilman välille, mikä vähentää haihtumisen kautta menevän lämmön määrää. Tämä tarkoittaa, että vesi kiehuu pidemmän aikaa. Lisäksi öljy voi auttaa estämään veden roiskumisen ja tarttumisen kattilan reunoihin.