Miten Cook Bone-In Kinkku (6 askelta)

Ham on reidestä sian ja on joko raaka tai suolatut, joka ilmoitetaan pakkauksessa. Jotkut kinkut edellyttävät edelleen ruoanlaitto, joka on myös ilmoitettu pakkauksessa. Ham, joka vaatii ruoanlaitto eikä pelkästään uudelleenlämmityksen tarpeita päästä sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit. Jos kinkku vaatii vain uudelleenlämmityslämpötilan, se tarvitsee päästä sisäinen lämpötila 165 astetta Fahrenheit. Bone-kinkkuja vaatii hieman pidemmän kypsennysajan kertaa kuin kinkut ilman luuta.
Mitä tarvitset
paistoastiaan
uuninkestävään lihalämpömittaria
1 rkl. Dijon
1 tl. fariinisokeri
leivonnaiset harjalla
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Laita kinkku suuri, matala paahtamalla pannulla ja peitä se foliolla. Laita se uunissa.
   

3. Roast koko, raaka tai parantaa luullista kinkkua varten 18-20 minuuttia per lb .. Paahdettua puoli, raaka tai suolatut, luulliset kinkkua varten 22-25 minuuttia per lb .. Roast koko, luullista savustettu kinkku varten 15-18 minuuttia per lb ja puoli, luullisen savustettu kinkku varten 18-24 minuuttia per lb .. Roast koko, raikas kinkku, luu-in 22-26 minuuttia per lb Paahdettua puolet tuoreen kinkun, luu-in 35-40 minuuttia per lb ..
   

4. Kiinni lihaa lämpömittari kinkkua. Poista kinkku uunista, kun se saavuttaa sisäinen lämpötila on 160 astetta raaka tai kinkkua tai 165 astetta kinkku, joka on jo keitetty.
   

5. Poista folio. Leikkaa ristikkäin pattern rasvaa ja harjaa kinkku seoksella dijonsinappia ja fariinisokeri. Lisäävät uunin lämpötila 425 astetta Fahrenheit ja paista kinkkua vielä 20 minuuttia.
   

6. Poista kinkku uunista ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista. Veistää ohuita viipaleita ja tarjoile.