Keitä kurpitsa kuorineen?

Kurpitsaa ei suositella keittämään kuorineen. Kurpitsan iho voi olla sitkeä ja kuitumainen, ja se voi sisältää myös bakteereja. Kurpitsan keittäminen kuoren päällä voi saada ihon kovettua entisestään, ja se voi myös vaikeuttaa kurpitsan kuorimista.

Kurpitsaa keitettäessä on parasta kuoria se ensin. Tämä voidaan tehdä vihannesten kuorintakoneella tai veitsellä. Kun kurpitsa on kuorittu, leikkaa se kuutioiksi. Laita sitten kurpitsa kattilaan veden kanssa ja kiehauta. Keitä kurpitsaa noin 10-15 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Valuta kurpitsa ja tarjoile.

Kurpitsan keittäminen kuoren päällä ei tee kurpitsasta ravitsevampaa. Itse asiassa se voi itse asiassa vähentää kurpitsan ravintoarvoa, koska osa ravintoaineista voi kadota kypsennysprosessin aikana.