Kuinka kauan kypsennä 4,5 lb pohjapaisti 350?

Kypsennysaika 176 °C:ssa (350 °F) olevalle pyöreäpaistille voi vaihdella haluamasi sisälämpötilan mukaan. Tässä on yleinen ohje keskiharvinaisen (135 °F) ja keskitason (145 °F) kypsyysasteelle:

Harvinainen (130°F): Noin 1,5-2 tuntia

Keskiharvinainen (135°F): Noin 2 tuntia

Keskitaso (145°F): Noin 2 tuntia ja 20 minuuttia

Keskikuoppa (155°F): Noin 2 tuntia ja 40 minuuttia

Hyvin tehty (160°F): Noin 3 tuntia

Huomaa, että paistoajat voivat vaihdella tekijöiden, kuten uunin tarkkuuden ja sen mukaan, onko paisti luullinen vai luuton. Lihalämpömittarin käyttö on paras tapa varmistaa, että paisti saavuttaa halutun sisälämpötilan. Anna paistin levätä aina 10-15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.