Kuinka Sulata parmesaania

parmesaania peräisin Parman kaupunki Italiassa. Se on kypsytetty noin kaksi vuotta ja on kova, terävä, rikas maku. Parmesaania käytetään yleisesti italialaisia ​​ruokia, kuten fettuccine Alfredo, kana parmesaania ja lasagnea, muutamia. Jotkut reseptit edellyttävät juustojen suli, mutta sulava parmesan on hieman fiddly prosessi. Kärsivällisyyttä, aikaa ja laatu juusto on välttämätöntä varmistaa se sulaa ja tuottaa aiottu maku.
Mitä tarvitset
Grater
Parchment paper
Ohjeet

1. Osto parmesaania, joka on laadukasta. Laadukas juustot ovat ne, jotka ovat lohkoja ja löytyy lähelle deli laskuri tai ympärillä kansainvälisiä ruokia osiossa ruokakauppaan. Parmesanjuustoa myyty voi ei sula, koska sitä on käsitelty useita kertoja estää paakkuuntumista, ja siksi on altis vastustaa sulamista.
   

2. Anna juuston lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen ritilä on vähentää aikaa se tarvitsee altistua kuumuudelle. Parmesanjuustoa on hyvin korkea proteiinipitoisuus ja puuttuu kosteutta. Siksi, pitkäaikainen lämpö altistuminen aiheuttaa se tulee sitkeä, virhe, ei voi peruuttaa.
   

3. Raasta parmesan juustoa on käytetty hienoimpia puolella raastin. Parmesan- on luokiteltu tasainen sulaminen juustoa. Voit auttaa sitä saavuttamaan tämän potentiaalin, raasta juusto hienoksi.
   

4. Häivytä juustoraaste hitaasti, jos teet Alfredo tai perus parmesanjuustoa kastike. Lisätä pieniä määriä juustoraastetta, tukiasemaan kerrallaan, samalla koko ajan sekoittaen. Keeping lämmön altistumisen minimiin.
   

5. Muista, että jälleen kerran, koska ei ole kosteutta parmesaania ja korkea proteiinipitoisuus juuston vain sulaa jonkin verran jälkeen että siitä tulee sitkeä. Siksi, ateriat kuten lasagnea tai kanaa parmesan, jossa parmesanjuustoa on Topper ripottele juusto viime minuutin paistamisen, vain tarpeeksi sen sulaa.
   

6. Käytetyt parmesaania juusto korkeampi kosteus juustoja kuten ricotta ja mozzarella. Näiden johtaa torjua ongelma, joka ilmenee, kun parmesan on kuumassa liian kauan. Nämä yhdistelmät juustoa ovat yleisiä lasagnea tai täytetyt kuoret, jotka on leivottu ajan.
   

7. Line leivinpaperille kanssa pergamentti paperilla, jos haluat tehdä juustoa sipsejä avulla parmesanjuustoa. Paista juusto sipsit juuri ennen sulanut noin viidestä kuuteen minuuttia 350 asteessa. Käytettäessä pergamentti paperilla se mahdollistaa helpon poistamisen juuston perunalastujen, kun olet valmis. Lisäksi pergamenttipaperi ei ota mitään kosteuden pois parmesaania.