Miten hoitaa molcajete (7 vaiheet)

molcajete on meksikolainen laasti, käytetään yleisesti palvelemaan Meksikon laskut kuten salsaa ja guacamolea. Kokkeja jauhaa ainesosat molcajete kanssa tejolote, joka on Meksikon survin. Molemmat kappaleet ovat valmistettu vulkaaninen kivi, mikä selittää niiden tumma pinta ja kuoppainen pintarakenne. Ennen kuin käytät molcajete ensimmäisen kerran, sinun pitäisi kausi sen sileä pinta ja päästä eroon mitään inhottava makuja loukkuun kallioon.
Mitä tarvitset
molcajete
Tejolote
White riisi
4 valkosipulinkynttä
1 tl kuminaa
1 tl kosher suolaa
1 tl pippuria
Lämmin vesi
Uuni
Mauste oman molcajete

1. Mittaa 1/4 kupillinen kypsentämätöntä valkoista riisiä omaan molcajete.
   

2. Hio riisin pohjaan ja puolin molcajete kanssa tejolote. Koska riisi tasoittaa altaan oman molcajete, se jauhaa jauheeksi ja muuttuu harmaaksi. Hävitä jauhetta.
   

3. Mittaa vielä 1/4 kupillinen valkoista riisiä molcajete, jauhaa ja toista prosessi, kunnes maahan riisi on valkoinen.
   

4. Kuori valkosipuli ja laita neilikka oman molcajete. Lisää kumina, suola ja pippuri. Jauhaa kaikki ainekset teidän tejolote ympäri koko altaan, ja huuhtele lämpimällä vedellä. Anna molcajete kuivua kokonaan ennen varastointia.
   Huolto
   

   1. jokaisen käytön jälkeen, huuhtele molcajete lämpimällä vedellä. Älä käytä saippuaa, koska kivi imee sitä ja myöhemmin vapauttaa se teidän ruokaa.
      

   2. Varmista aina, että molcajete on kuiva ennen kuin laitat sen pois.
      

   3. Voit desinfioida molcajete, laita se uuniin asetettu 350 F 20 minuuttia.