Sähköuunit käyttävät sähköä säteilemään lämpöä elementtejä joko pohjassa (lämmityselementti) tai päälle uuni (broileri). Kaasu-uunit lämpiävät kaasulla liekki uunin pohjalle.
Kustannustekijät

Vuositasolla, energiakustannuksia kaasu-uuni voi olla hieman halvempia kuin sähköinen yksi. Siellä on yleensä pieni hintaero välillä perusmallia sähkö- ja kaasu-uunit.
Varoitus

Kaasu uunit voi aiheuttaa sisäilman pilaantumista, mukaan 2001 ilmavarantolautakunnan tutkimus. Tutkimus osoitti, että kaasu-uuni ruoanlaitto voi tuottaa suuria pitoisuuksia hiukkasia ja kaasuja. Ei samanlaiset varoitukset tarjottiin sähköuunien.
Huomioita

Jotkut kokit sanovat, että sähköuunit lämmittämään tasaisemmin kuin kaasu-uuneille ja että lämpötilan säätö on tarkempi, mutta nämä ominaisuudet ovat kyse henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Expert Insight

mukaan Luoteis Natural Gas Company, turvamerkinnät on kaasu-uuni estää valaistus sen manuaalisesti. Siksi ei kaasu eikä sähköuunit voidaan käyttää sähkökatkon aikana. Kaasu powered vaihtelee kuitenkin voidaan sytyttää käsin.