lämmönlähde hidas liesi on sähköinen. Hidas liedet sisältävät yleensä ulkokuori joka lämmittää sisällä ilman kasvavaa vaarallisen kuumaa ulkopuolella ja irrotettava keraaminen ruoanlaitto kulhoon, joka pitää ja jakaa lämmön tasaisesti. Suojien voi olla sähköinen, samoin, vaikka ne yleisesti tölkitettyjä polttoaineen geeliä veden lämmittämiseen syvällä pannulla joka puolestaan ​​säteilee lämpöä ja lämmittää ruokaa pidetään toisessa, matalampi pannulla joka lepää syvempää pannulla.

Ruoanlaitto ja lämmitys

hidas liesi voidaan käyttää lämmön ja kokki raaka-aineista, luoden yhden lautasen aterian. Sen hidas paistoaika ja sähkö lämmön lähde riittää lämmin ja kypsennä elintarvikkeita, jotka lisätään kylmää, vaikka esilämmitys ainesosat voivat nopeuttaa ruoanlaitto kertaa. Suojien ei saa käyttää ruoanlaitossa tai lämmitykseen, koska lämpö luotu purkitettu polttoaine ei riitä tuoda elintarvikkeita jopa lämpötilaan. Kun käytät chafers, lämpöä ruokaa erillisessä pannulla ja siirrä se lämpöalusta.
Tarjoilu ja näyttäminen

Sekä hidas liedet ja Suojien voidaan käyttää palvelevan ja näyttää elintarvikkeet potlucks ja buffet. Pitopalvelut yleensä mieluummin chafers, johon mahtuu useita insertit erikokoisia, jolloin on mahdollista palvella ja näyttää useita tarjouksia samalla pannulla. Hidas liedet ovat sopivampia potlucks ja perhe-tyylisiä aterioita, vaikka ne voivat soveltua myös catering, varsinkin jos ravintoloitsijan pyrkii luomaan kotoisaa tunnelmaa.
Safety Tips

Se ei ole hyvä idea käyttää joko lämpöalusta tai crockpot lämmittää ruokaa. Molemmat laitteet lämmittää ruokaa hitaasti, ja niiden lämmitys on riittämätön lämmitä ruokaa riittävän nopeasti estämään kasvua ruokamyrkytysepidemioiden taudinaiheuttajia. Hidas liedet voi kokata turvallisesti yksin pitemmäksi aikaa, vaikka olet unessa tai töissä. Hankauksen ruokia, jotka käyttävät purkitettu polttoaine on avotuli, ja olisi perustettava pois lautasliinat ja paperi-levyt ja tarkastaa säännöllisesti varmista, että ne eivät ole lähellä mitään syttyvää.