Foods, jonka pH on alle 7,0 ovat happamia. Coffee pH on 5,0 - hieman vähemmän hapan kuin tomaattimehu - ja, kuten kaikki happamat elintarvikkeet, reagoi alumiinin. Merkittävin muutos, joka tapahtuu kahvia, kun valmistettu alumiinista espresso potin liittyy maku: Alumiini luojana metallinen, surkea maku kahvia, joka lisää kauemmin se pysyy kosketuksessa metallisen alueella. Kahvi ei suodattua riittävästi alumiinia potin satuttaa sinua, se vaikuttaa vain maku. Voit minimoida vaikutukset reaktion aloittamalla kahvia kuumalla vedellä - nopeammin se kiehuu paremmin - ja huuhtelu potin kuumalla vedellä mahdollisimman pian käytön jälkeen estää öljyn kerääntymistä. Älä koskaan pese alumiinia mokkapannu astianpesukoneessa - käyttää mietoa lautasen saippualla ja vedellä.
Stainless Steel

Ruostumaton teräs espresso ruukut tuottaa erinomaisen kupin kahvia verrattuna alumiinia ruukut. Ei-reaktiivinen, helppo puhdistaa ja pestä astianpesukoneessa, ne tarvitsevat vähemmän huoltoa ja kestää pidempään, too. Ne toimivat myös induktioliedelle. Ruostumaton teräs kattilat eivät ikonin kahdeksankulmainen pohja, mutta niillä on pyöristetty, tyylikäs ilme, joka miellyttää silmää.