Kaikki pataruokia ovat uuninkestäviä, ja jotkut, kuten emaloitu valettu rauta, ruostumaton teräs ja vuorattu kuparin, voidaan käyttää myös liesi alkuun. Jotkut uuninkestäviä lasi pataruoat voidaan käyttää liesi, samoin, mutta on tärkeää olla varmoja siitä lautasen käytät koska se pirstoutua sitä lämmitetään liian nopeasti tai korkeampaan lämpötilaan kuin se on suunniteltu kestämään. Earthenware pataruokia voi olla käytännön taideteoksia, jotka ovat yhtä ihania pöydällä, koska ne ovat tehokkaita uunissa. Et voi käyttää niitä liesi, ja on tärkeää tietää, missä ne tehtiin, koska tuotu keramiikka pataruokia voi joskus sisältää lyijyä ja tulisi käyttää näytön tai holding kylmiä ruokia vain.
Oikean koon

pataruokia voi olla niin pieni kuin annosvuoka tai lähes yhtä suuri ja syvä kuin paistinuuneihin. Ne voivat olla mitä tahansa muotoa, kuten pyöreä, soikea, neliö tai suorakaide. He myös erikokoisia ja syvyys. Oikean yksi on selvä vaikutus teidän lopputulokseen. Esimerkiksi laittamalla lasagne hyvin syvälle lautaselle sijaan layering sen 9-by-13-tuumainen pannulla voi johtaa overcooked ylä- ja kypsennettyä keskellä. Toisaalta, levittää virittää nuudeli pataruoka, joka ei sisällä paljon kosteutta pois tasainen, matala pannulla voi johtaa ruokalaji, joka on liian kuivaa.
Vuoka Making Basics

Ensimmäinen askel tahansa vuoka on vuoan voiteluun. Voit tehdä tämän voita, talouspaperilla kostutettu öljyä tai teflon cooking spray. Tämä tekee vuoka helpompi siivota jälkeenpäin, se auttaa karsimaan jätteitä ainekset tarttuminen lautasen. Käytä teflon cooking spray huolellisesti; ponneaine voi jättää houkuttele, tumma jäännös, joka on lähes mahdotonta poistaa. Sen jälkeen kun astia on öljytty, sekoita mitä tahansa kasviksia, tärkkelys kuten pastaa tai riisiä ja proteiinia jos haluat, ja vedä se kaikki yhdessä mausteita ja juuri tarpeeksi kastike pitää sen kosteana. Mahdolliset yhdistelmät ovat lähes rajattomat, joten älä pelkää kokeilla.
Puhdistus ja hoito

Padat ovat yleensä pestä astianpesukoneessa, mutta se voi olla tarpeen liota ruokalaji, joka on leivottu-juuston, joka on vaikeaa poistaa ennen pesua se astianpesukoneessa. Anna vuoka jäähtyä hieman ennen kuin siirrät sen pesuallas, koska jopa karkaistua lasia tai potkut keramiikka voivat reagoida odottamattomasti äkillisiin lämpötilan muutoksia. Suihkuta hieman miedolla astianpesuaineella osaksi uunivuokaan ja anna sen liota muutaman minuutin tai yön yli, riippuen siitä miten itsepäinen karstainen-materiaalin on. Pese vuoka sienellä ja huuhtele se huolellisesti. Vaikka pataruoat voi yleensä mennä astianpesukoneessa, laite voi leipoa teflon spray jäännöksen päälle lasia, joten se lähes mahdotonta poistaa ilman teräsvillaa tai kemiallista sienellä.