Mistä löytyy resepti Mitarashi Dangolle?

Ainesosat

* 2 kuppia tahmeaa riisijauhoa (shiratamako)

* 3/4 ​​kuppia vettä

* 1 varras

* 1/2 kuppia soijakastiketta

* 1/2 kuppia sokeria

* 2 rkl miriiniä

* 2 rkl maissitärkkelystä

* 1 rkl vettä

Ohjeet

1. Sekoita tahmea riisijauho ja vesi kulhossa, kunnes muodostuu pehmeä taikina.

2. Vaivaa taikina tasaiseksi ja notkeaksi.

3. Jaa taikina 16 yhtä suureen osaan ja rullaa jokainen osa pitkäksi ohueksi, noin 1/2 tuuman paksuiseksi nauhaksi.

4. Kääri jokainen taikinaliuska vartaan ympärille kiertämällä sitä hieman kiinnittääksesi sen.

5. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi ja keitä dangoja 3–5 minuuttia tai kunnes ne kelluvat pinnalle.

6. Poista dangot vedestä ja aseta ne jäävesikulhoon jäähtymään.

7. Valuta dangot ja aseta ne sivuun.

8. Sekoita kattilassa soijakastike, sokeri, miriini, maissitärkkelys ja vesi.

9. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

10. Vähennä lämpöä ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes kastike on sakentunut.

11. Sivele dango kastikkeella ja tarjoile heti.