Kuinka teet yksinkertaisen, helpon vaahterasryupin?

* 2 gallonaa vaahteran mehua

* 1 iso (12 tuuman) valurautainen paistinpannu tai hollantilainen uuni

* Karkkilämpömittari

Ohjeet

1. Kaada vaahteran mehu suureen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.

2. Vähennä lämpöä ja anna mahlan kiehua useita tunteja tai kunnes se on vähentynyt noin 1 kuppiin.

3. Kun mehu on haihtunut, ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

4. Kaada mehu valurautapannulle tai hollantilaisuuniin ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.

5. Vähennä lämpöä ja anna mahlan kiehua vielä tunnin ajan tai kunnes se on paksuuntunut ja saavuttanut 215 Fahrenheit-asteen (102 celsiusastetta) makeislämpömittarissa.

6. Ota siirappi pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

7. Kaada siirappi lasipurkkiin tai pulloon ja sulje tiiviisti.

8. Säilytä siirappi viileässä, pimeässä paikassa.

Vinkkejä

* Varmista, että siirappi ei pala, sekoita sitä usein kypsennyksen aikana.

* Siirappiin voit lisätä mausteita, kuten vaniljauutetta tai kanelia, ennen pullotusta.

* Yksinkertainen vaahterasiirappi on herkullinen lisä pannukakkuihin, vohveleihin, ranskalaiseen paahtoleipää ja kaurapuuroa. Se on myös loistava tapa makeuttaa teetä, kahvia ja cocktaileja.