Pidä kaali viileä on tarpeen kaikissa pitkän säilytyksen, koska se hidastaa kaali korko hengityksen ja auttaa säilyttämään sen C-vitamiinipitoisuus. Kääriminen kaali muovikelmu auttaa hidastamaan pilaantumista, koska se pitää pois homeen ja kosteuden, ja hidastaa ilmavirtauksen, mikä hidastaa pilaantumista. Kääre kaali auttaa myös se säilyttää oman kosteutta ja estää kaali kuivu varastoinnin aikana. Vaihtoehtona käärimistä kaali muovi, säilytä kaali lasista tai muovista säiliöt, joissa tiukka kannet suunnilleen saman kokoinen kuin päät kaali tallennat.
Jääkaappi

Jääkaappi on yksi parhaita paikkoja tallentaa kaali, vaikka se ei välttämättä ole aina mahdollista perustuu koko teidän sadon. Säilytä kääritty kaalit oman terävämmät laatikon parasta laatua ja pisin varastointi. Käytä cut kaali heads kahden päivän kuluessa leikkaus, kuten C-vitamiinia nopeasti heikentää leikkauksen jälkeen. Kahva kaali tallentamiseen varovasti, jotta mustelmia, joka johtaa laski laatua ja vitamiinipitoisuuden kaalit.
Cold Storage

lämmittämätön kellari tai muu lämmittämätön varastointi paikka toimii hyvin ja kaali kestää koko kauden. Leikata pois irtonainen ulompi lehdet kaalin ja kääri päänsä muovipussiin estää hengityksen. Aseta kaalit kylmään varastoon, joka ylläpitää viileä lämpötila noin 40 astetta Fahrenheit. Estää kasvintuhoojien, älä jätä kaalit maahan tai vakuudettomia alueella, kuten ulkona suojaan, jossa eläimet voivat saada.
Pakastin

Jos haluat tallentaa kaali enintään 18 kuukautta, jäädyttämisestä se on paras vaihtoehto. Jäädyttää, poista ulompi lehdet ja leikkaa kaali ohuiksi kiiloja. Blanch kiilat kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia ja sitten upota ne jäävedessä vähintään kaksi minuuttia, kunnes ne ovat kylmiä. Valuta hyvin siivilä ja pakkaus kaali osaksi pakastimeen turvallisissa pakkauksissa tai pusseihin ja jäätyä. Vaikka jäädytetty kaali säilyttää laatu 18 kuukautta, kun jatkuvasti jäädytettiin 0 celsiusta, se on turvallista loputtomiin.