Kesä squash jäädyttää hyvin viipaleina tai silputtu jos BLANCH squash ensin, niin valmistaa niitä menetelmä, joka parhaiten sopii sinun käyttää niitä myöhemmin ainesosana. Pese kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa viileässä vedessä ennen viipaloi ne. Jätä iho ja raasta ne kasvis raastin tai viipaloi squash 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Suuret squash voi olla kova siemeniä sisällä, joten viipaloi squash kahtia pituussuunnassa ja kauha nämä pois lusikalla ennen valmistelussa. Vaalennus hidastaa luonnon entsyymejä squash joten se ei värjätä tai kärsiä maku tappion pakastimeen. Blanch silputtu squash höyrylaiva noin 2 minuuttia tai kunnes läpikuultava, tai ryöppää squash viipaleet kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Cool kuorittua squash kylmällä vedellä ennen kuivausta ja pakkaamista se pakastimeen.
Koko paketti

Ilmatiivis pakkaus minimoi pakastin polttaa riskejä, jotta squash pysyy tuoreempia pidempään pakastin. Suljettavissa muovinen pakastuspussi toimii parhaiten, mutta voit myös käyttää muovista säiliöistä. Täytä säiliöt tai pusseihin sisällä ½ tuuman alkuun. Jos käytät laukkuja, paina kaikki ilma ennen sulkemista heitä kiinni. Merkitse säiliön sisällön ja päivämäärän jäädytti niin voit helposti tunnistaa sisältöä myöhemmin.
Jäässä

Kesä squash ja kesäkurpitsaa säilyttävät laatu 10 12 kuukautta säilytettynä 0 asteen Fahrenheit pakastin. Älä säilytä squash pakastimen ovi, sillä tämä saattaa aiheuttaa sen sulaa ja pakasta alkaen lämpötilavaihtelut aiheutunut, kun ovi avautuu. Voit sulattaa squash yön yli jääkaapissa, joka on tarpeen käytettäessä raastettua squash leivonnaisia, tai lisätä se jäädytetään reseptin ennen keittämistä. Squash on usein vetistä, kun sulanut, joten ehkä tyhjentää sitä ennen käyttöä.
Fried Squash

Paistettua kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsa tehdä nopeasti lisäkkeenä tai alkupala , mutta vaativat hieman eri jäädyttämistä menetelmä, jonka avulla yksinkertaistaa valmistelua myöhemmin. Valmistaudu viipaloitu squash pakastamiseksi, mutta takki se cornmeal, jauhot tai haluamasi squash breading resepti ennen jäädyttää sen. Asettele päällystetty viipaleet voipaperi-vuorattu leivinpaperilla yhteen kerrokseen, niin laita se pakastimeen, kunnes viipaleet ovat jäässä. Kun jäätynyt, voit siirtää squash on säilytyspussin. Kun olet valmis valmistelemaan, yksinkertaisesti paista jäädytetty leivitetty squash pieni määrä öljyä kunnes kullanruskeaksi.