Kypsentämättömät nuudelit, jotka ovat altistuneet ilmaan liian pitkä voi tulla mauton tai tahmainen. Niitä hemmotellaan siinä mielessä, että niiden laatu on heikentynyt, mutta ne eivät todennäköisesti tehdä sinusta sairas. Kuitenkin, keittämättömät nuudelit, jotka ovat alttiina kosteudelle saattaa kasvaa homeinen, mikä tekee niistä vaarallisia kuluttaa. Vuoksi laadun, hävitä keittämättömät nuudelit, jotka ovat kasvaneet vaalean tai tylsää väri, ja turvallisuuden takia hävitä nuudelia näkyvä home.
Näyttävä Kestoaika

Jos käsitellään asianmukaisesti, keittämättömät nuudelit olisi säilytettävä vähintään kahden vuoden ajan viimeinen voimassaolopäivä paketin. Kuitenkin, aistisi ovat luotettavampia osoitus tuoreutta kuin painettua päivämäärää pakkauksessa. Säilyvyysaika dating perustuu keskiarvoihin ja tyypillisissä olosuhteissa, kun taas erityisesti nuudeleita kaapissa on saattanut altistua ilmalle tai kosteudelle, ja olisi voinut tulla mauton tai syötäväksi kelpaamattomia. Kiinnitä huomiota hajun ja värin, ja välttää nuudelit, jotka ovat kiinni toisissaan, koska ne ovat todennäköisesti altistuneet kosteudelle.
Kaikki nuudelit eivät ole samanarvoisia

mukaan Journal of Food and Feed Research, käsintehdyt artesaani nuudelit satama enemmän elintarvikevälitteisten patogeenien kuin nuudeleita valmistetaan tehtaissa, ensisijaisesti koneita. Tutkijat päättelivät, että ero johtui ennen kaikkea teollisuuden nuudelit pitkälti käsitellään koneellisesti kun artesaani nuudelit ovat todennäköisesti voi valmistetaan ja pakataan ihmisen käsissä. Ruoanlaitto prosessien pastan tuotantoon tappaa monet, mutta eivät kaikki, näistä elintarvikkeista johtuvien taudinaiheuttajien. Nauti käsityöläinen pasta, mutta kiinnittää erityistä huomiota sen väri ja tuoksu kuin se vanhenee.
Uncooked Fresh Pasta

Vaikka kypsentämätöntä kuivatut nuudelit eivät todennäköisesti pilata, jos ne ovat käsitellään asianmukaisesti, keittämättömät tuoretta nuudelit on lyhyt säilyvyysaika ja he hapantua tai homeinen jos pidät niitä liian kauan. Useimmat tuoreet nuudelit säilyvyysaika on alle viikko, koska niillä on korkea kosteuspitoisuus ja tehdään muna, erittäin helposti pilaantuva ainesosa, joka voi olla vaarallista, kun se pilaantuu. Käytä keittämättömät tuoretta nuudelit niiden voimassaoloaika ja hävittää ne, jos he haistavat hapan tai näyttää homeessa.