Harvest tai valitse Okra on päivittäistavarakaupan tai markkinoilla, kun ne ovat 2-4 tuumaa pitkä. Niiden pitäisi olla kuiva ja yrityksen kosketusnäyttö, ja on syvä vihreä väri, joka on hieman harmaa. Liian suuret palot ovat usein kovia ja vaikea syödä. Kun sato okra, palkojen olisi helppo irrottaa leikkaamalla niiden latvat pitkin ohut varsi terävällä veitsellä. Jos ne on vaikea korjata, okra on umpeenkasvu. Vältä okra, joka on tylsää värillinen, on näkyviä virheitä, tai on kuivaa, nahistuneita eikä ruskettumista.
Kylmässä ja Freeze Okra

Tuoretta tavaraa okra huolellisesti, sillä palot voi mustelma hyvin helposti. Palot ovat paras pitää kosteassa ympäristössä välillä 45-50 celsiusta. Tallentaa Okra jääkaappiin, kääri ne paperipyyhkeellä tai tapahtuu sisällä paperipussi, ja tallentaa vihanneslaatikon. Älä pese tuoretta Okra kunnes olet valmis käyttämään sitä. Jäädyttää okra, valkaista koko palot kiehuvaan veteen - upottaa ne pataan kiehuvaa vettä enintään yksi minuutti. Aseta valutettu palot pakastimessa-safe muovipussiin tai ilmatiiviiseen säiliöön, ja jäädyttää.
Kuinka kauan he pitävät

Kun pidetään kunnolla jääkaapissa, koko okra se kestää kaksi kolme päivää. Pakastimessa, jos oikein pakattu, kokonainen okra säilyy vähintään kahden kolmen kuukauden ajan ilman vaaraa pakastin polttaa. Kuitenkin kannalta elintarviketurvallisuuden, jäädytetyt okra, säilytetään asianmukaisesti, kestää loputtomiin. Jos aiot jäädyttää okra, älä niin heti sadonkorjuun jälkeen - tämä johtaa laadukkaampia jäädytetty okra.
Alkavaa pilaantumista

Vaikka herkkä, okra on yritys palot. Palot, jotka ovat pehmeitä, ontua tai pehmeä hävitettävä, koska ne ovat alkaneet pilata. Jos leikkaat okra ennen pakastusta, tai varastointia leikata okra, katsovat, että enemmän okra leikataan, slimier koostumus on. Kun sadonkorjuu, valitset tai valmistautuu okra varten jäädyttämisestä, älä puhkaise yläkanteen Okra trimmattaessa varret.