Pure vaniljasokeria hyötyy varastoinnista ilmatiiviissä astiassa poissa suorasta auringonvalosta. Viileässä, kuivassa paikassa, kuten ruokakomero, toimii parhaiten. Jäähdytys tai jäädyttäminen uutteen erottaa vanilja nestemäisestä, jossa se keskeytettiin, ja voi vaarantaa laadun. Jäljitelmä vanilja olisi myös säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa, eikä kylmässä tai jäädytetty. Pitää molemmat ulos kaapit lähellä liesi tai uuni.
Vanhentuneiden Vanilla

Pure vaniljasokeria voi todella parantaa iän myötä. Maku syvenee kuin se saa vanhempi, jolla on monta pulloa parantaa kolmen vuoden varastoitu asianmukaisesti.
Jäljitelmä vanilja kestää vain kaksi-neljä vuotta asianmukaisesti säilytettynä.
Merkkejä pilaantumista

Jos pullo puhdasta ote alkaa kehittyä pohjasedimenttiin tai näyttää samea, se voi pitää vain hyvä ravistetaan. Vaniljasokeria jossa sedimentti on todennäköisesti ohi prime, vaikka, ja ehkä ole niin paljon makua. Jos et ole varma, kuinka kauan olet ollut otteen, ja se lähettää hapan tai epämiellyttävä haju, olet todennäköisesti järkevää oja sen ja aloittaa tuore pullo.
Alkoholipitoisuudesta

Vanilla ote lain mukaan saa olla 35 prosenttia alkoholia. Alkoholi on ensisijainen syy puhdas ote on niin pitkä säilyvyysaika. Jäljitelmä vanilja yleensä ei sisällä alkoholia. Kotitekoinen vanilja uutetta, tekemät infusing vaniljaa papuja viina, myös paranee iän. Anna sen jyrkkä vähintään kuukauden - tai useita kuukausia enemmän voimakas maku.