Korvaavuudet Savustettu Paprika

espanjalainen mauste, Pimentón - tai savustettu paprika - valikoimat lämpöä lievästä kuuma. Miedompi versiot tarjoavat lähes makea laatu, kun taas kuumempi versiot ovat yleensä katkeransuloinen. Lisää savustettu paprika maustamiseen klassisia espanjalaisia ​​ruokia, kuten paellaa, tai patoihin ja chili. Se lisää myös umami
- lihaisa maku saat soijakastike ja sieniä - ja kasvisruokia.

savustettu paprika on laajalti saatavilla erikoisliikkeissä ja eräiden valtavirran ruokakaupat, mutta et ehkä ole helposti käsillä lisätä reseptin. Muut chili-pohjainen mausteet ja mauste yhdistelmiä voi seistä varten savustettu paprika, mutta mikään täysin jäljitellä savustettu paprika on ainutlaatuinen maku.
Chipotle jauhe

  • Chipotle jauhe voidaan korvata savustettu paprika on patoihin, chili ja grillattu liha valmisteet. Jauhe tulee savustettu jalapeno paprikat, joten se tarjoaa woodsy, savuinen elementtejä savustettu paprika. Mutta jalapenoja ovat huomattavasti lämpimämpää kuin paprikat käytetään tekemään savustettu paprika. Jokaista tl savustettua paprikajauhetta vaati, käytä vain kolmasosa yhtä paljon Chipotle jauheena. Jos maku lautasen ja haluat enemmän lämpöä, lisää sitten enemmän Chipotle jauhe pienin askelin.
    Kumina ja Chili Powder

  • Ground kumina tarjoaa samaa woodsy takaisin maku, joka löydät savustettu paprika, mutta yksikään lämpöä. Luo maustesekoitus yhdistämällä 2 osaa standardin chilijauhetta ja 1 osa jauhettua kuminaa. Käytä sitten seosta mittana-for-toimenpide korvaaja savustettu paprika.
    Paprika ja Cayenne

  • Cayenne on luonnollisesti hieman savuinen, mutta huomattavasti lämpimämpää kuin säännöllistä savustettu paprika. Käytä Unkarin paprika mitattuna 1-for-1 korvaava savustettu paprika, mutta lisää siihen vain pieni ripaus cayenne. Maistaa lautasen ja jos haluat enemmän lämpöä, lisätä cayenne pienin askelin.
    Alternative Powdered chilejä

  • Guajillo ja ancho chili jauheet ovat muita mahdollisia korvikkeita savustettu paprika. Guajillo on smokier kuin Ancho, mutta ei myöskään niin woodsy tai rikas umami kuin savustettu paprika. Guajillo jauhe on valmistettu maahan kuivattuja Guajillo paprikat, kun taas ancho tulee kuivata poblanos. Molemmat tarjoavat hieman enemmän lämpöä kuin savustettu paprika, mutta vähemmän lämpöä kuin cayenne tai Chipotle. Voit korvata nämä pippuria jauheet toimenpide toimenpide savustettu paprika.