Pellava on luonnostaan ​​runsaasti öljy- ja terveellisiä rasvoja, kuten alfa- linoli- ja omega-3-rasvahappoja. Korkea öljypitoisuus lisää kosteutta ja pähkinäinen rikkaus elintarvikkeisiin, aivan kuten rasvoja tekemistä. Kuitenkin, elintarvikkeet tehty pellavan ateria öljynä korvaaminen, kuten muffineja, pannukakkuja ja keksejä, voi ruskea nopeammin, joten kiinnitettävä erityistä huomiota kypsennyksen aikana.
Kuinka paljon käyttää

Jokaisesta 1 osa öljystä olet vaihtamassa, käytä 3 kertaa määrä pellava aterian. Esimerkiksi, vaihda 1 rkl kasviöljyä 3 rkl pellavan ateria. Lisätä pieni määrä vettä - noin kaksi kolmasosaa määrästä pellavan käytetty - koska pellava ateria on kuivempaa kuin öljyä. Valmistajan Bob Red Mill ei suosittele korvataan yli puolet öljyn resepti pellava aterian, koska se voi tehdä joitakin elintarvikkeita kuivempi ja levittää liian pähkinäinen maku. Pellava aterian korvaajana öljyjen on parasta käyttää reseptejä, jotka vaativat pieniä määriä rasvoja, kuten pannukakkuja.
Tee Pellava Meal

Osto maahan pellava tai tehdä kotona. Jauhaa koko siemenet hienoksi, vapaasti virtaava jauhe puhdas kahvimylly, tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Ostaa kentällä pellava pienissä pakkauksissa päivittäistavarakaupoissa ja luontaistuotekaupoista.
Storage Tips

Kokonaiset pellavan siemenet voidaan säilyttää huoneenlämmössä suljetussa astiassa niin kauan kuin vuosi. Heidän kova kuori toimii luonnollisena säilöntäaineena. Kuitenkin maa pellava voi pilata nopeasti; sen korkea rasvapitoisuus vaatii varastointi suljetussa astiassa viileässä ympäristössä. Pidä kotitekoista tai kaupasta ostettu pellava aterian läpinäkymätön ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa altistumisen minimoimiseksi valoa ja lämpöä. Säilytä kentällä pellava näissä olosuhteissa on noin 90 päivää, tai jauhaa koko pellavan siemenistä, kun niitä tarvitaan.