Vaikka kaupalliset smetanaa sisältää 18-20 prosenttia rasvaa, se on vielä vähemmän rasvaa kuin majoneesia. Yksi annos smetanaa on noin puolet vähemmän kaloreita ja rasvaa majoneesia. Ero on vielä suurempi, jos käytät vähemmän rasvaa tai valon smetanaa. Smetana myös sisältää yleensä vähemmän lisäaineita kuin majoneesi ei, erityisesti kaupallisia majoneesia, mikä edellyttää lukuisia stabilisaattorit ja lisäaineet pitää levisi hajoamisen osiin.
Käyttäminen smetanaa sijaan

Smetana voidaan käyttää sellaisenaan, tai lisäaineita, kastikkeissa, salaatteja ja voileipiä, korvaamalla suoraan majoneesia. Lisää smetana sijasta majoneesia kerma-pohjainen sidokset. Sidokset laimennetaan etikka, öljy ja joskus vettä, ja sisältää useita mausteita. Tämä tekee maku ja koostumus eroja kermaviili ja majoneesi lähes huomaamaton. Voit myös käyttää smetanaa sellaisenaan - ilman lisäaineita - kuten sandwich leviämistä. Sen viileä creaminess lisää rikkautta ja materiaaliltaan voileivän. Tapauksissa, joissa käytetään smetanaa sijaan majoneesia vaikuttaa maku ja rakenne lautasen - kuten peruna tai muna salaatti - säädä mausteita tai käytä lisäaineita parantaa makua. Pidä ruokia, jotka käyttävät smetanaa hyvin kylmä, koska lämpimämpi se saa, runnier tekstuuri on.
All About Se Taste

Smetana sisältää vähemmän rasvaa kuin majoneesi joten se on hieman vähemmän rikas makuista. Ja vaikka sen luonnollinen tanginess, smetana ei ole niin hapan kuin jotkut majoneesi on. Rakenne, kuten fermentoidun meijerituotteen, on myös hieman rakeisemmalta ja vähemmän paksu. Koska nämä pieniä eroja, voit halutessasi lisätä ylimääräisiä mausteet, kuten omena siideri etikan tai sitruunan mehu, lisätä tang smetanaa. Voit myös lisätä pahoinpideltiin keltuaiset lisätä rikkautta. Jos haluat säilyttää maku majoneesi mutta Garner joitakin etuja smetanaa, korvata puoli majoneesi resepti smetanan.
Muut Majoneesi Varajäsenet

As Vaihtoehtona smetana, voit myös käyttää jogurtti korvikkeena majoneesia. Kreikkalainen jogurtti, erityisesti, ja sen rikas maku ja lisääntynyt paksuus, on suosittu, koska se on vähemmän rasvaa ja Tanger kuin smetanaa. Samoin kuin smetana, jogurtti - myös Kreikan jogurtti - lämpimämpää se on, runnier se tulee, mikä voi vaikuttaa tekstuuri joitakin ruokia, kuten perunasalaattia. Voit myös tehdä vegaani majoneesi, joka käyttää omenaviinietikkaa ja kentällä flaxseeds luoda muna-vapaa - ja alemman rasvaa - majoneesia.