Pistaasimantelit ovat värjätty punainen tai vaaleanpunainen piilottaa viat kuoret, joita esiintyy luonnostaan ​​aikana sadonkorjuun prosessin. Tämä käytäntö alkoi vuonna 1930 pistaasi maahantuojien, joiden mielestä tekee mutteri houkuttelevampi lisäisi myyntiä.
Jäljitelmä

pistaasi kuoret ovat jäljellä niiden punainen kuoret aikana suolavedellä prosessia Lähi-idän, joten kuoret ovat luonnollinen vaaleanpunainen väri. Yhdysvaltain pistaasi prosessorit tarkoituksellisesti värjätä kuoret jäljitellä tätä katsoa. ​​
Natural Shells

Vaikka puna-värjätty pistaasipähkinöitä löytyy edelleen joillakin markkinoilla, tuottajat nyt yleensä jättää kuoret koskemattomana. Jotkut uskovat myös punaista väriainetta negatiivisesti muuttaa maku pistaasi.
Teollisuuskäyttöön

Koska historiassa pistaasi kuoret ja väriaine, Tutkijat tutkivat käyttää näitä kuoret teollisissa asetukset adsorption välineenä. Erityisesti, pistaasi kuori n adsorptio metyleenisineä oli tutkittu.