Miten Cure Tilli Pickles in autonromu

Jos sinulla on tuoretta kurkkua, kokeile tehdä oman tilliä suolakurkku. Yleensä voit tehdä tilli suolakurkkua yksi purkki kerrallaan. Kuitenkin, jos omistat autonromu potin voit tehdä suuren erän suolakurkku. Tilli suolakurkkua vaativat kärsivällisyyttä, mutta kokemus on palkitsevaa. Voit muokata maku suolakurkku antamalla heille paranna halutun aika. Pidempi suolakurkkua parannuskeinoa, vahvempi suolakurkku maistuvat.
Mitä tarvitset
6-12 peittaus kurkut
Large autonromu potin
Knife
Tuore tilli
Valkosipuli

3 1/2 kuppia kosher suolaa
2 qt. kiehuvaa vettä
1 ½ kuppia valkoista etikkaa
Plate
muovikelmu
Ohjeet

1. Puhdista peittaus kurkut perusteellisesti poistaa lian ja roskat. Leikkaa päät pois kaikilta kurkku; siivu kurkut ohuiksi pyöreä viipaleiksi ¼ tuuman paksuinen.
   

2. Aseta paksu kerros tuoretta tilliä pohjassa teidän autonromu potin. Laita kerros tuoretta kurkkua päälle tilliä. Täytä autonromu potin puolitiehen kurkut.
   

3. Kuori ja viipaloi neljä päätä valkosipulia. Aseta ne päälle kurkut.
   

4. Lisää toinen tuoretta tilliä. Aseta 2 kuppia kosher suolaa kulhoon; lisätään 2 Quarts kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes suola liukenee. Kaada päälle kurkut.
   

5. Kaada 1 ½ dl etikkaa osaksi autonromu potin. Lisää kylmää vettä, kunnes peität viimeinen kerros tilliä.
   

6. Aseta levy päälle suolakurkku. Käytä raskas esine, kuten puhtaan kallio punnita kurkkuja alas. Laita kansi päälle autonromu potin tai kääri muovikelmu ympärille ylhäältä estää pölyn kerääntymisen.
   

7. Pidä autonromu viileässä pimeässä paikassa. 5 päivän jälkeen poistaa homeen, jotka muodostivat päälle. Lisää ½ kupillinen suolaa.
   

8. Anna suolakurkkua kovettua kunnes ne saavuttavat haluamasi makuun. Voit parantaa suolakurkkua jopa 2-3 viikkoa. Kun suolakurkkua tulee läpikuultavia ja jopa väri, ne ovat turvallisia syödä. Säilytä suolakurkkua jääkaapissa, tai alkaa käsitellä niitä in paineen canner.