Perunat ovat melko terveitä. Pieniä tai keskisuuria perunaa iho sisältää lähes puolet päivittäisestä suositeltu määrä Viamin C. Peruna on raudan lähteenä, joka on erinomainen punasoluja. Ne ovat myös hyvä lähde kuitua, joka pitää ihmiset säännöllisesti.
Väärinkäsityksiä

Perunat ovat pääasiassa hiilihydraatteja. Perunat eivät tee ihmiset rasvaa, eivätkä ne johtaa ylipainoon. Ne ovat erinomainen energialähde, ja jos niitä ei ole varustettu lihotus ainesosia, perunoita voi tehdä sinusta rasvaa ellette syö niitä liikaa. Kun ylikuormitus hiilihydraatteja, voit lisätä painoa, mutta vain siten voit lisätä painoa syömällä liikaa jonkin asian.
Koko

Ranskan paistettu perunat ovat suosittuja lisäkkeenä koko Pohjois-Amerikassa. Kuitenkin 85 gramman annos perunoita (noin 19 kappaletta järjestyksessä) on 275 kaloria ja 8 grammaa rasvaa. Kuitenkin kiinteä vaihtoehto tälle lihotus versio perunat on uunissa paistoa. Vastaava järjestys uunissa paistettuja lohkoperunoita sisältää 130 kaloria ja 4 grammaa rasvaa.
Toiminnot

Perunat voi olla hyväksi sydämelle. Perunat ovat runsaasti kaliumia ja vähän natriumia. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ja terveysministeriön Kanada ovat ilmoittaneet, että elintarvikkeita, jotka ovat korkeat kalium ja alhainen natriumpitoisuus ovat hyväksi sydämelle ja vähentää aivohalvauksen riskiä ja korkea verenpaine.
Varoitus

jäämään pois raskaita elintarvikkeita, kuten voita, smetana, juustot ja pekonia, kun se tulee dressing uuniperunoita. Nämä elintarvikkeet ovat täynnä kaloreita ja rasvaa. Vaikka perunat juusto ja pekoni voi olla herkullinen, ne voivat aiheuttaa painonnousua ja terveydellisiä ongelmia, jos niitä ei kuluteta pienissä erissä. Perunat salsa tai parsakaalia voi olla entistä terveellinen vaihtoehto.