Kastamalla kevyesti suolattu, kiehuvaa vettä karkottaa joitakin katkeruutta ominaista sinappi vihreät neutraloimalla entsyymejä, jotka aiheuttavat sen. Omaksuminen luonnon katkeruus sinappi kasviksia sijasta pehmenemistä sitä käytetään rasvaa, pistävä mausteet tai elintarvikkeiden happo - tai kaikki kolme - työntää viihtyisyyteen niiden kiehtovuus eteen ja kehykset vasten maanläheinen taustaa. Kiehauttamiseen sinappi vihreät on tapa tarkentaa niihin. Vaikka sinun ei tarvitse Blanch vihreät, se antaa sinulle enemmän tilaa pelata muita ainesosia, kun käytät niitä raaka tai miedolla proteiineja, kuten ostereita ja mereneläviä. Kiehauttamiseen sinappi vihreät myös kirkastaa niiden väri. Blanch sinappi vihreät suuren potin kiehuvaa suolatussa vedessä 10 sekuntia; sitten jäähdytetään ne alas nopeasti jäävedessä jälkeenpäin.
Kypsentämättömät

Sinappi vihreät ovat yksi tarjouksen katkera vihreät ja muistuttavat endiivi ja lehtikaali tältä osin. Raaka sinappi vihreät mennä minnekään salaatti vihannekset mennä hieman pidemmälle. Esimerkiksi Voit sose kypsentämätöntä sinappi vihreät hieman oliiviöljyä, parmesaania, yrttejä ja valkosipulia nopean pesto, tai käyttää niitä syötävä paketin höyryävän keitetty riisi pilaf. Sinappi vihreät kestä monia pistävä maku, too. Salaatti, joka sisältää anjovisfileitä, oliiviöljy, valkosipuli, sitruunan mehu ja Asiago juustoa osuu umami -painiketta kaikissa oikeissa paikoissa ja käyttää sinappi vihreät maulla, ei täyteainetta. Leikkaa paksu kylkiluun pois keskustan lehdet ja viipaloi ne 1 /4- 1/2 tuuman nauhat ennen tarjoilua sinappi vihreät raaka.
Paistettuja

Ruoanlaitto sinappi vihreät nopeasti ja yli kuumuudelle oliiviöljyssä muutaman pistävä ainesosia, kuten valkosipuli, salottisipuli ja - jos olet lämmöksi, ohuina viipaleina chili pippuria - voileipiä niiden miellyttävä katkeruus sisällä Troikkaa mausteinen ja pistävä. Sauteing säilyttää leveä purema mustards taas vain kuumentamalla niitä läpi, joten ne säilyttävät rakennetta, mikä tekee niistä hyvä säestys proteiineja kuten lihaa ja kanaa. Viipaloi sinappi vihreät osaksi 1 /4- 1/2 tuuman koko nauhojen ja kuullota niitä aromaattisia ainesosia, noin 1-2 minuuttia. Pyörähtää vihreät päälle keskelle levyn tehdä pesä, samanlainen kun pinnoitus pastaa, ja järjestää viipaloitu naudan tai kanan päälle; se esittely ja maku, joka tekee sanot, & quot; Wow! & quot;
Muut Tarjoilu Ehdotuksia

Sinappi vihreät kokki nopeasti, joten voit pudottaa ne keittoihin ja öljyssä perunoita viime hetken tai kaksi ruokaa virkistävä injektion väri ja rakenne. Äläkä unohda grilli, joko. Seuraavan kerran olet ruoanlaitto hampurilaiset tai pihvit grilli, takki nippu tai kaksi sinappi vihreät ohuella oliiviöljyä ja asettaa heidät pois puolelle. Kypsennä vihreät vain kunnes ne kehittää joitakin nieriää ja smokiness, noin 1-2 minuuttia, ja palvella rinnalla naudanlihaa täydentävänä puolelle.