Miten Valitse tomatillos (4 vaiheet)

tomatillos tunnetaan myös Meksikon kuori tomaatit. Ne liittyvät yhteistä tomaattia ja laajalti viljelty Meksikossa, missä ne ovat ruokavalion katkottua. Heillä on ohut, paperimainen kuori, joka on helppo kuoritaan pois paljastaa kova raakile, joka muistuttaa tomaattia. Tomatillos kellastua tai violetti, kun ne ovat kypsiä, mutta yleensä käytetään silloin, kun ne ovat vielä vihreitä. Heillä on hieman katkera, sitrushedelmien maku, joka soveltuu hyvin salsas ja kastikkeet yleisiä meksikolaista ruokaa. Monet ihmiset eivät tunne tomatillos ja niin ovat epävarmoja siitä, mitä etsiä ostaessaan niitä. Lue oppia, miten valita tomatillos.
Ohjeet

1. Etsi tomatillos supermarketista. Ne ovat nyt useimmissa Yhdysvaltain ruokakaupat, ja yleensä vieressä kuumat paprikat.
   

2. Valitse tomatillo ja noutaa sen. Useimmat tomatillos on vielä paperimainen kuori liitteenä. Tämä paperimainen kuori pitäisi olla hienotunteisuutta ja suhteellisen rapea ja vailla kosteutta tai hometta.
   

3. Kuori kuori hieman taaksepäin ja tarkastella väriä tomatillo. Sen pitäisi olla kirkkaan vihreitä ja tasaisesti värillinen. Vältä valittaessa tomatillos ottaa mustia tai ruskeita pilkkuja, mikä voi olla osoitus pilaantumista.
   

4. Purista tomatillo. Sen pitäisi olla melko kiinteä ja ei tuota paljon paineita kädet. Pehmeä tomatillos voi olla pilaantunut, ja olisi vältettävä.