Pinaatti on yksi laajimmin kulutetaan ja lehtivihannekset vihreät vihannekset. Se on kotoisin Keski-Aasiasta, ja sieltä on levinnyt ympäri maailmaa. Pinaatti on kylmän sään sato, kukoistaa parhaiten keväällä ja syksyllä. Kesällä lämpö on altis seulomiseen, tai menossa siemeniä. Pinaatti on erittäin tuottava ja on hienovaraisempaa, neutraali maku kuin useimmat vihreät. Tämän vuoksi on harvinaisen monipuolinen ja sovitettavissa mihin tahansa ruokaa.
Mature Pinaatti

kypsä lehdet pinaattia yleensä korjataan, kun kolme-kuusi tuumaa pitkä. Ne voivat olla sileä tai poimutettu, riippuen lajikkeesta valittu. Useimmat lajikkeet tuottavat lehdet, jotka ovat liian paksuja salaatti käyttöön eräpäivänä, jossa sitkeä rakenne. Tästä syystä, kypsät lehdet ovat yleensä keitetyt. Valmistelu koostuu suurelta osin huuhtelu ja pesu pinaatti hyvin riittää poistamaan hiekkaranta hiekka, joka kertyy lehtiä viljelyn aikana. Kun lehdet puhdistetaan, kokit hyppysellinen pois sitkeä varret valmistautua lähtee ruoanlaittoon.
Vauva Pinaatti

Vauva pinaatti, kuten nimikin kertoo, on vakio pinaatti lehdet korjataan kun he ovat nuoria ja tarjouksen. Jotkut lajikkeet ovat hitaan kasvun tapa, jonka avulla ne voidaan korjata vauvan pinaatin pitkään. Vauva pinaatti tyypillisesti korjataan kun lehdet ovat noin 1-1 1/2 tuumaa halkaisijaltaan. Vauva pinaatti on herkkä tarpeeksi maku ja koostumus tekemään erinomaista salaattia vihreitä, mutta voi myös keittää. Se on yleensä myydään esipestyä ja käyttövalmiina, ja varret ovat riittävän hienoksi, että he eivät tarvitse poistaa.
Syöminen Pinaatti

herkkää lehdet vauva pinaatti ovat yleisimmin käytetty salaatit, joko osana mesclun seoksen tai tärkein ainesosa pinaattisalaattia. Ne voidaan myös yhdistää muihin vauvan vihreät tai ituja tehdä salaattia, tai garnishes toisella ruokaa. Aikuinen pinaatti on yleensä kypsennetty. Sitä voidaan sauteed öljyssä tai voita ja toimi puoli kasvis useimpien aterioiden. On myös laajalti käytetty täytettä pastaa ja suolaisia ​​piiraita, kuuluisin Kreikan spanakopita. Pinaatti voidaan kuorittua ja jäädyttää pitkään varastointiin.