Mitä säilöntäaineita löytyy longganisasta?

Longganisa on filippiiniläinen makkara, joka on tyypillisesti valmistettu sianlihasta, mausteista ja säilöntäaineista. Joitakin yleisiä longganisassa käytettyjä säilöntäaineita ovat:

- Natriumbentsoaatti:Tämä on laajalti käytetty säilöntäaine, joka auttaa estämään bakteerien ja homeiden kasvua.

-Kaliumsorbaatti:Tämä säilöntäaine estää tehokkaasti hiivojen ja homeiden kasvua, ja sitä käytetään yleisesti erilaisissa lihatuotteissa.

- Natriumnitraatti:Tämä yhdiste toimii kosteusaineena, säilyttää lihan värin ja antaa longganisalle ominaisen maun. Se auttaa myös estämään haitallisten bakteerien kasvua.

- Askorbiinihappo (C-vitamiini):Askorbiinihappo on antioksidantti, joka auttaa estämään hapettumista ja ylläpitämään longganisan laatua.

- Natriumerytorbaatti:Kuten askorbiinihappo, natriumerytorbaatti on myös antioksidantti, joka auttaa säilyttämään longganisan värin ja maun.

Nämä säilöntäaineet ovat yleensä turvallisia kulutukseen, kun niitä käytetään suositeltuina määrinä elintarviketurvallisuusmääräysten mukaisesti.