Ovatko bataattiköynnöksestäsi maan alla kasvavat asiat syötäviä?

Bataatit (Ipomoea batatas) ovat todellakin syötäviä, ja niitä kasvatetaan tyypillisesti tärkkelyspitoisten, mukulaisten juuriensa vuoksi. Nämä juuret ovat bataattikasvin ensisijainen syötävä osa, ja niitä kulutetaan laajalti ympäri maailmaa.

Jos sinulla kasvaa bataattiköynnös, on mahdollista, että saatat huomata pieniä, valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​kasvaimia kehittyvän maan alla. Näitä kasvaimia kutsutaan "mukuloiksi", ja ne ovat itse asiassa syötäviä. Nämä mukulat ovat itse asiassa bataattikasvin toissijaisia ​​varastojuuria, ja vaikka ne eivät ole yhtä suuria tai yhtä yleisesti kulutettuja kuin pääjuuret, ne ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa. Näitä pienempiä mukuloita voidaan valmistaa ja syödä samalla tavalla kuin suurempia bataatteja.

On tärkeää huomata, että bataattiköynnöksestäsi maan alla kasvavat mukulat voivat olla pienempiä ja vähemmän kehittyneitä verrattuna ensisijaisiin bataattiin, jotka tyypillisesti korjataan kulutukseen. Niillä voi myös olla hieman erilainen maku ja rakenne kuin pääjuuret. Siitä huolimatta ne ovat turvallisia syödä ja niitä voidaan käyttää erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa.

Voit korjata nämä maanalaiset mukulat kaivaa varovasti bataattikasvin tyvestä ja poista pienemmät mukulat varovasti maaperästä. Pese ja puhdista ne ennen ruoanlaittoa. Voit keittää, paahtaa tai höyryttää näitä toissijaisia ​​mukuloita aivan kuten pääbataattia. Niillä on yleensä samanlainen ravitsemusprofiili, ja ne voivat olla ainutlaatuinen ja mielenkiintoinen lisä ateriaasi.