maustepippuri on kuivattuja marjoja pieni puu, Pimenta dioica, kasvanut kaikkialla Karibialla ja Keski-Amerikassa, mutta ennen kaikkea Jamaikalla. Kuten puu, joka tuottaa neilikka, se on jäsen myrtti perhe. Marjat ovat käymisteitse kevyesti tuoda esiin makuja, kuten kaakaota tai vanilja pavut, sitten kuivataan. Nimi & quot; maustepippuri & quot; heijastaa sen yhdennäköisyys seokseen aiemmin tunnettu mausteita kuten kanelia, muskottipähkinä ja neilikka. Pippurinen kynsi tuoksu selittää termin & quot; Jamaikan pippuri, & quot; varhainen nimi maustepippuria.
Korvaamalla Cinnamon

Kaneli ei ole suoraan korvata maustepippuria, koska se ei ole muita mauste laaja valikoima maku yhdisteitä. Kuitenkin, kaneli ja maustepippuri ovat sekä kotimaassa useimmissa reseptejä, joissa lämmin mausteita käytetään. Tyypillisesti nämä ovat leivonnaisia, joissa kaneli näyttää etu. Se riittävä korvike maustepippuri useimmissa leivonnaisia, vaikka maku valmiin tuotteen tulee vähemmän monimutkaista. Suolaisia ​​sovelluksissa, kuten Jamaikan jerk kanan tai sianlihaa, kaneli on vähemmän sopiva. Sekoitus mausteita tarvitaan yleensä tarjota kattavampi korvike maustepippuria.
Maustesekoitukset

Allspice jakaa useita maku yhdisteitä neilikka, mikä on yllättävää ottaen niiden läheinen suhde. Mauste sekoitus korvata maustepippuria tulisi aina sisältää neilikka, korvata kyseiset makuja. Seoksen tulisi myös tasan muskottipähkinä ja kaneli, simuloida maustepippuri lämmöstä ja syvyyttä. Osuudet näitä ainesosia voidaan vaihdella sopimaan yksittäisten resepti. Mausteen kakkuja tai suolaisia ​​reseptejä, pieniä määriä jauhettua inkivääriä tai makean mustapippuria voidaan lisätä seokseen simuloida maustepippuri n pippurinen muistiinpanoja.
Allspice Cinnamon

Making päinvastainen korvaaminen ja käyttämällä maustepippuria sijasta kanelia esittelee kokki tai leipuri helpompaa päätöksen. Jälleen, maustepippuria ei ole suoraan korvata kaneli, koska sen laajempia ja monimutkaisempia makuja. Kuitenkin, maustepippuri n monivivahteisempi makua voi elävöitetään tuttuja jälkiruokia kuten omenapiirakkaa ja kaneli rullina. Sen maku on suhteellisen vahva, joten se on parasta käyttää pienemmän määrän maustepippuri, tai korvata maustepippuria vain osan kanelia vaadittiin resepti.