Iranin kumina tulee Khorasan maakunnassa, ja on enimmäkseen musta siemen kumina. Kun taas Yhdysvalloissa historiallisesti tuotu sen kumina tarjontaa lähinnä Iranista; lähtien islamilaisen vallankumouksen, Amerikassa on pysähtynyt tuova kumina päässä kansakunta. Se tunnetaan myös kuminan kasvi.
Intian

Intia tuottaa ja kuluttaa eniten kumina maailmassa, ja on samanlainen maku ja tuoksu Iranin kumina. Intian kumina on olennainen öljypitoisuus, välillä 3 ja 5 prosenttia, ja on väriltään ruskeaa.
Lähi-idän

Lähi-idän kumina, Pakistanista peräisin, Syyriassa ja Turkki eroaa maku ja tuoksu Intian ja Iranin kumina. Se on olennainen öljypitoisuus välillä 3 ja 5 prosenttia.
Valkoinen ja musta kumina

lisäksi alueellisia eroja, kumina on kahta lajiketta: valkoinen ja musta. Useimmat ruokakulttuurit käyttää valkoista kumina, mutta musta kumina löytyvät Persian ruokia ja ovat makeampi aromi.