sielun ruokaa on yksi kaikkein arvostetaan keittiön syvässä etelässä. Tämä nimi viittaa siihen, että se on tehty sielukkaasti. Mausteinen ruokia, kuten Gumbo, Collard kasviksia ja bataattia, pidetään soul food. Suola sianlihaa on yhteinen mauste käytetään valmistettaessa sielun ruokaa. Mausteita, kuten cayenne, kaneli, sassafras, valkosipulijauhetta, etikka ja paprika, ovat myös keskeisiä ainesosia monet soul antimia.
Cajun mausteet

Cajun mausteet Myös perinteisiä ainesosia monissa syvään Etelä ruokia. Nämä mausteet ovat rohkeita maku ja antaa lisäpotkua maun monia syviä Etelä elintarvikkeita. Louisianassa, jambalaya ja erilaiset katkarapuja ruokia yleisesti maustetaan cajun mausteita. Näitä ovat chilijauhetta, maa neilikka, timjami, basilika, sipuli jauhe, ja jauhettua mustaa tai valkopippuri.
Creole mausteita

Jotkut tunnetuimpia reseptejä syvät Etelä maustetaan Creole mausteita. Näitä ovat monni, katkarapuja, kanaa ja monenlaisia ​​muita liharuokia. Ainesosat Creole mausteseoksia sisältyvät cayenne, maustepippuri, mustapippuri, selleri suolaa ja makeaa paprikajauhetta.
Barbeque Mausteet

Grilli mausteet ovat myös yleisesti käytetty syvällä South. Näitä voidaan käyttää valmistettaessa kylkiluut, pihvejä, kanaa tai porsaankyljyksiä. Jotkut haluavat käyttää kuiva hieroa grilli mauste, kun taas toiset haluavat tukahduttaa liha paksu, mausteinen kastike. Tärkeimmät ainesosat käytetään grilli mausteita ovat paprika, cayenne pippuri, kumina, fariinisokeri, mustapippuria ja chilijauhetta. Nämä mausteet antavat grilli ruokia mausteinen ja makea maku nauttinut koko syvä Etelä.