Miten Pura Melassi sokeriruo'osta

Melassi on sivutuote sokeriruo'on jalostukseen. Se on paksu, tahmea, tahmeaa ainetta, jota voidaan käyttää makeuttamiseen, koska sen korkea rikkidioksidipitoisuus on johdettu uuttamalla sokeri. Varsinainen teko talteen melassia sokeriruo'osta sisältää kolme erillistä vaihetta sen tuotantoon. Voit pysähtyä tahansa näistä vaiheista ja on melassia joitakin johdonmukaisuutta. Eteneminen Näiden vaiheiden yksinkertaisesti muuttaa makua ja paksuus melassia erottamalla tietty määrä sokeria.
Mitä tarvitset
paistiveitsi
Mortteli
Boiling Pot
Ohjeet

1. Kuori sokeriruoko kaikki sen lehdet paistiveitsi. Tämä on tehtävä louhinta mitään melassia niin, että kaikki ei ole tarpeen todellisen tuotannon melassin pois tieltä.
   

2. Murskaa sokeriruoko poimia paksu , meloni-värillinen mehua. Tee tämä standardin kokoinen ja survimella. Käytä suurempaa huhmaressa avulla voit jauhaa enemmän sokeriruo'on kerrallaan, mutta luo myös enemmän sekaisin. Kun kaikki sokeriruoko on murskattu vapauttaa hyvä osa mehua, voit poistaa ulompi osa sokeriruo'on ja survimella jättäen vain meloni-värinen mehu suolen. Kaada tämä mehu pottiin ja lämmittää sen liesi tai tulipalon, kunnes se saavuttaa liikkuvan kiehua. Kiehuminen mehua edistää sokerin kiteytymistä, jolloin se muodostaa eniten pohjan vaihe melassia, joka tunnetaan myös nimellä ensimmäinen melassi. Tämä melassia tyyppi on korkein pitoisuus sokeria, koska kiehuvan ei itse purkaa ja haihduta sokeri, vaan käyttää sitä melassia.
   

3. Jäähdytä melassia pois jääkaapissa kolme 12 tuntia, tai kunnes se jäähtyy noin 50 celsiusta. Sitten kaada melassia takaisin kiehuvaan kattilaan ja tuo sen kiehua uudelleen. Tämä edistää lisähaihdutuksen sokeria, jolloin melassia vahvempi ja karvas maku. Se säilyttää paljon sen makeus, vaikka se tulee paljon paksumpi kanssa uudelleen kiehuvaan.
   

4. Toista tätä vaihetta uudestaan, jolloin jäähdytetty melassia takaisin kiehua Luo viimeinen mahdollinen vaihe melassia. Tämä melassia on hyvin paksu ja mustia. Tämä melassia kutsutaan Black-hihna. Sillä on hyvin vähän makeutta, sen sijaan, jotka sisältävät rautaa, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja magnesiumia, mikä tekee siitä erittäin lääke.