Voivatko pinto-pavut mennä huonoiksi, jos niitä liotetaan 2 päivää?

Pinto-pavut, kuten muut kuivatut palkokasvit, voidaan liottaa useita päiviä ilman, että ne huononevat. Papujen liottaminen vedessä auttaa pehmentämään niitä ja lyhentämään kypsennysaikaa. Pinto-papujen optimaalinen liotusaika on 8-12 tuntia. Liottamisen aikana pavut imevät vettä ja lisäävät niiden kokoa, joten on tärkeää käyttää riittävän suurta astiaa laajentumisen mahdollistamiseksi.

Liotetut pavut tulee säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Ne säilyvät jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 6 kuukautta. Kun olet valmis paistamaan, valuta liotetut pavut ja huuhtele ne ennen käyttöä.

On tärkeää huomata, että keitetyt pinto-pavut, kuten muutkin keitetyt ruoat, voivat pilaantua, jos niitä ei säilytetä oikein. Keitetyt pavut tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja kuluttaa 3–4 päivän kuluessa. Vaihtoehtoisesti keitetyt pavut voidaan pakastaa jopa 3 kuukautta.