Early fondants tehtiin rosewater, sokeri, sitruunamehu, munanvalkuainen ja ikenet tahna. Konvehti saa sen taipuisuus sen kemiallinen koostumus - toisin kuin muut tyyppisiä kuorrutus, se on pohjimmiltaan sokeri-vesi tahna eikä sisällä voita. Sana & quot; konvehti & quot; tulee ranskan sanasta & quot; fondre, & quot; mikä tarkoittaa sitä, & quot; sulaa. & quot; Todennäköisemmin tämä termi on sovellettu, koska konvehti taipumus sulaa suussa.

Early fondants ensimmäinen löytyi suosio makeisia, vasta myöhemmin mukautetaan osaksi kakun kuorrutus. Sokerimassa ei saavuttanut paljon suosiota, kunnes jo 20-luvulla, ehkä johtuu kohtuuttoman korkeat kustannukset valkoisen sokerin ennen sitä.
Early Käyttää

Toisin kuin moderni konvehti icings, varhainen konvehti ollut jäähdytettyä ja levitetään sitten kakkuja. Pikemminkin pienet kakut oli kastettu lämpimään konvehti ja annetaan kovettua. Koska sokerimassa on niin vahva, sokerinen maku, aromiaineita usein lisätään siihen. Näihin sisältyvät suklaa, manteli otteen ja sitruunahappo. Jotkut leipurit myös voisi parantaa sokerinen maku konvehti pelaajan vaahtokarkkeja tai muita kuorrutus siihen. Pieni konvehti-kastettu kakut olivat joskus koristella suurempia kakkuja.
20th Century

Valssatut konvehti icings kehittyi 1950-luvulla. Sen sijaan, että upotus kakkuja lämpimässä konvehti, leipurit työskenteli konvehti, kunnes se saavuttaa kermainen väri ja johdonmukaisuutta. Sen jälkeen, kun fondant jäähtyä, ne rullattu sen sujuvan lakanat ja soveltanut sitä kakkuja. Vain sturdier kakkuja, kuten punta kakku, voidaan käyttää yhdessä sokerimassa, kuten kevyempi kakkuja puuttuvat rakenteelliset eheys kantamaan nojalla konvehti painon.

Modern konvehti icings voidaan värjätä, dusted syötävä kuohuviini jauhe, leimattu malleja tai leikata koristeelliset muodot. Jotkut leipurit haluavat muovata konvehti numeroina, maalaus yksityiskohtia päälle ne kastamalla suklaa tai värillisiä siirapit.
Konvehti Kakut Pop Culture

kasvusta johtuen paistaminen ja kakku liittyvät televisiosarjaa, konvehti kakkuja nauttia enemmän suosiota kuin koskaan. Tällaiset ohjelmat & quot; Cake Boss, & quot; & Quot; Ace of Cakes & quot; ja & quot; Martha Stewart Show & quot; Usein on monimutkainen kakku malleja, jotka on valmistettu käyttäen fondant.