Missä on madeira-kakkuresepti, joka oli Fielder-maissijauhopakkauksen takana ja jossa oli kuumaa voita valmistuksen lopussa ennen uuniin laittamista?

* 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty, mutta silti viileä

* 1 3/4 kuppia kidesokeria

* 3 isoa munaa

* 2 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 3 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1 kuppi maitoa

* 1 tl vaniljauutetta

* 1/4 kuppia maissijauhoja

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F). Voitele ja jauhota 9 x 13 tuuman uunivuoka.

2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vanilja.

3. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon vuorotellen maidon kanssa aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla.

4. Levitä taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

5. Kun kakku paistaa, valmista maissijauhote vatkaamalla keskenään maissijauho, 1/4 kuppia sokeria ja 1/4 kuppia kiehuvaa vettä pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä hiljalleen 1-2 minuuttia tai kunnes seos sakenee.

6. Ota kakku pois uunista ja levitä heti kuuma maissijauhokuoreen päälle. Anna kakun jäähtyä täysin ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Vinkkejä

* Jos haluat täyteläisemmän kakun, käytä ruskeaa sokeria kidesokerin sijaan.

* Lisää 1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä taikinaan maun lisäämiseksi.

* Tarjoile kakku kermavaahdon, jäätelön tai tilkan hunajalla.