Kypsyvätkö mansikat sokerikakussa?

Mansikat sisältävät paljon vettä, ja niitä kuumennettaessa vesi muuttuu höyryksi. Tämä voi saada kakun kohoamaan liikaa ja sitten romahtamaan. Se voi myös tehdä kakun märkäksi. Näistä syistä ei suositella mansikoiden lisäämistä sokerikakkuun.