Mitä tarkoittaa, jos kakku kohoaa korkealle paistaessa?

Jos kakku kohoaa korkealle paistaessa, se tarkoittaa yleensä sitä, että nostatusaineet (kuten leivinjauhe tai ruokasooda) ovat reagoineet kunnolla, mikä on johtanut kakkutaikinan laajenemiseen ja ilmataskujen muodostumiseen. Tämä johtaa kevyeen ja kuohkeaan kakun rakenteeseen. Liiallinen kohottaminen voi kuitenkin joskus saada kakun kuivumaan tai kaatumaan paistamisen jälkeen kosteuden menettämisen vuoksi. Tasapainoinen resepti ja oikeat paistotekniikat ovat tärkeitä kakkujen ihanteellisen kohoamisen ja koostumuksen saavuttamiseksi.