Kuinka muutat vaniljakakkureseptin suklaakakuksi?

Jos haluat muuntaa vaniljakakun suklaakakuksi, sinun on tehtävä seuraava:

1. Jauhojen ja suolan vähentäminen:Vähennä yleisjauhojen määrää noin 1/4 kupilla (31 grammaa). Tämä tekee tilaa kaakaojauheen lisäämiselle. Vähennä suolan määrää 1/8 teelusikalla (0,6 grammaa) makujen tasapainottamiseksi.

2. Kaakaojauhe:Lisää 3/4 kuppia (75 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta kuiviin aineisiin. Tämä on tärkein ainesosa, joka antaa kakulle sen suklaamaun ja värin.

3. Kuuman kahvin/veden vaihto:Korvaa osa reseptin nesteestä kuumalla kahvilla tai kuumalla vedellä. Noin 1/2 kupillinen (120 ml) kuumaa kahvia tai kuumaa vettä parantaa suklaan makua.

4. Ruskean sokerin lisäys:Lisää 1/4 kuppia (50 grammaa) ruskeaa sokeria märkiin aineksiin. Ruskeassa sokerissa on melassin maku, joka täydentää hyvin suklaata.

5. Pikakahvi/espressojauhe (valinnainen):Lisää suklaapotkua lisäämällä 1 tl pikakahvijauhetta tai espressojauhetta kuiviin aineisiin.

6. Vanilja-uutteen säätö:Vähennä vaniljauutteen määrää puoleen, sillä suklaan maun tulee olla hallitseva.

7. Ruokasoodan säätö:Koska kaakaojauhe on hapanta, saatat joutua lisäämään ruokasoodaa 1/4 teelusikalla (1 gramma) pH:n tasapainottamiseksi. Tämä varmistaa, että kakku kohoaa kunnolla.

8. Maitosuklaa/tumma suklaamuunnelma:Jos haluat täyteläisemmän suklaamaun, voit käyttää kaakaojauheen sijasta 1 kupillista (100 grammaa) sulatettua tummaa suklaata tai maitosuklaa. Vähennä lisäämäsi kuuman nesteen määrää, jos käytät suklaata.

9. Suklaalastujen lisäys (valinnainen):Voit myös lisätä taikinaan 1 kupin (180 grammaa) puolimakeaa tai tummaa suklaalastuja saadaksesi ylimääräisen tekstuurin elementin.

10. Paistoaika:Suklaakakkujen paistaminen voi kestää muutaman minuutin pidempään vaniljakakkuihin verrattuna ylimääräisten ainesosien vuoksi. Pidä kakkua silmällä ja tarkista kypsyys hammastikulla tai kakkutesterillä.

Tekemällä nämä muutokset vaniljakakkureseptiisi, voit helposti muuttaa sen herkulliseksi ja dekadentiksi suklaakakuksi. Nauti!