Sokeri kiteet ovat möhkäleitä sokeria, joka muodostua pohja jäähdytyksen sokeri-kyllästettyä vettä. He tunnetaan myös rock-karkkia.
Miten tehdä

Kiehauta vesi ja sekoita sokeri se kiehuu, kunnes sokeri lakkaa liuottamalla. Sekoita elintarvikkeiden väritys värillisiä kiteitä. Sitten tie pala lankaa lyijykynä, varmista lanka lähes koskettaa pohjaa lasipurkkiin, mutta ei itse tehdä sisältöä. Kaada liuos purkkiin ja laske langan purkkiin. Anna lyijykynä loput suun jar. Lopuksi, aseta purkki jonnekin, jossa se ei häiriinny ja anna kiteet kasvaa haluttuun kokoon.
Kemiallinen koostumus

glukoosi ja fruktoosi, joita löytyy elintarvikkeissa, on kemiallinen koostumus C6H12O6. Sakkaroosin tai pöydän sokeri, on koostumus C12H22O11.
Molecular Structure

Sakkaroosi on kuusikulmainen muoto. Viileä 3D-malli, tutustu tähän linkin Indiana University: iumsc.indiana.edu/morphology/sucrose.html.
Historia

mukaan Dryden & Palmer tuottajat rock candy vuodesta 1880, sokeria käytettiin lääketieteen ja säilöntäainetta, kunnes 1700-luvulla. Rock Candy erityisesti viittaa, runoilija Rumi ja näytelmäkirjailija Shakespeare näytelmässä Henrik IV.