Miten saada juustokakku smetanaa

alusta loppuun: 8 1/2 tuntia
Annoksia: 12
Vaikeustaso: Intermediate

Lisäksi smetanaa että juustokakku taikina auttaa tuottamaan kermainen ja hieman kirpeä jälkiruoka. Mukautettu Art and Soul of Leivonta
, tämä resepti tuottaa pelkkää mutta ylellisesti rikas juustokakku. Saat lisäsysäyksen maku tai kattamaan halkeamia, jotka kehittävät paistamisen aikana, opt takki valmiin juustokakku makeutettu smetanaa keveiden.
Ainekset

  • 2 kuppia murskataan hienoksi Keksejä
  • 1/2 cup (1 stick) suolatonta voita, sulatettua
  • 3 8-unssi paketteja tuorejuustoa
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 12 unssia smetanaa
  • 1/4 cup kermaa
  • 3 isoa munaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl manteli otteen (lisävaruste)
    Ajo

  • Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit. Voitele 9 tuuman springform pannulla cooking spray; kumoaa.

    Keskipitkällä kulhoon, sekoita yhdessä Graham krakkausyksikkö murusia ja voisula kunnes tasaisesti kostutettu. Kaada pohjan valmis pannulla. Käytä lastaa tai pohjan kupin painaa crust tasaisesti alhaalta ja puolivälin puolin.

    Paista kuori 15 ja 17 minuuttia, tai kunnes kevyesti lopen. Aseta sivuun jäähtymään.

    Vuonna monitoimikoneessa, pulssi tuorejuusto, sokeri ja suola 1-1 1/2 minuuttia, pysähtyen haalimaan alas puolella kulhossa kahdesti. Seoksen pitäisi olla täysin sileä - kun lisätään muut ainesosat, et pysty poistamaan kaikki kokkareet.

    Lisää smetana ja raskas kerma kulhoon ja pulssi 20 30 sekuntia, kunnes kermainen ja sileä. Lisää munat, yksi kerrallaan, sykkivä kunkin lisäyksen jälkeen on 5-10 sekuntia, kunnes juuri otettu. Kaada vanilja ja manteli otteita ja pulssi 10 sekunnin sulautua.

    Kaada juustokakku täyte valmisteltuun kuori. Paista 65-70 minuuttia, kunnes reunat on asetettu, mutta keskus säilyy hieman huojuva.

    Poista pannulla jäähdytys telineeseen. Välittömästi ajaa ohut veitsellä tai pieni lastalla reunan ympäri juustokakku, puristamisen vanteen pannun estää paloiteltu kakkua. Anna juustokakku istua huoneenlämmössä 1 tunti, tai kunnes täysin jäähtynyt.

    Peitä päälle pannulla muovikelmu ja chill juustokakku jääkaapissa vähintään 6 tuntia ennen tarjoilua.

    Tips

  • Jos haluat käyttää stand mikseri, sinun on varottava piiskaa ylimääräistä ilmaa taikinaan. Tuo tuorejuusto ja kananmunat huoneenlämpöiseksi ennen sekoittamista, käytä meloa liitetiedoston ja sekoita vähimmäismäärä mahdollista täydellisesti yhdistää ainekset. Liian paljon ilmaa taikina luo valmiin rakenne lähempänä kohokas ja johtaa supistetussa juustokakku halkeamia keskustassa.
  • Tarkista uunin lämpötilan lämpömittarilla ennen paistamista juustokakku. Jopa muutaman asteen liian korkeaksi saattaa aiheuttaa jälkiruoka kuivua ja halkeilla. Jos lämpötila on pois päältä, säätää vastaavasti päästä haluttuun 325 F.
  • Älä kiirehdi jäähdytyksen aikana siirtämällä juustokakku jääkaappiin liian aikaisin; tämä johtaa nopeaan supistuminen, aiheuttaen murtumia.
  • Vastusta kiusausta leipoa juustokakku, kunnes se näyttää täysin asetettu. Keskus jatkaa kokki kerran uunista, niin se on puoliraaka ja jiggly kun otetaan pois.
  • juustokakku säilyy jopa neljä päivää jääkaapissa, kun peitetty tiiviisti muovikelmulla. Pidempään varastointi, jäädyttää juustokakku 1 tunti, sitten kääri se tiukasti muovikelmulla kahdesti, jonka jälkeen kerran alumiinifoliolla. Paluu pakastimessa enintään yhden kuukauden. Yksinkertaisesti sulattaa juustokakku jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.
    Variations
  • Jotta kaksoisnäytäntö kermaviiliä, lisätä makeutettu keveiden. Kun juustokakku on jäähtynyt tunnin, Lämmitä uuni 425 F. Sekoita 1 1/2 kuppia kermaviiliä ja 3 rkl sokeria pienessä kulhossa. Levitä seos päälle juustokakku ja paista 5 minuuttia. Jäähtyä täysin, chill jääkaapissa ja toimivat normaalisti.
  • Taita puoli 3/4 kupillista suklaata paloina tai toffee bittiä taikina juuri ennen kaatamalla kuori.
  • jälkeen sekoittamalla täyte, sekoita 4 unssia sulanut punakoiso suklaa 1 kuppi taikina. Layer kaksi batters vuonna neljä kerrosta, alkaen tavallinen täyte. Pyöritä veitsi taikina useita kertoja luoda marmoroitu juustokakku. Leipoa kuten tavallista.
  • Lisää 2 rkl kunkin tuoreiden sitrushedelmien kuori ja mehu taikina sijasta otteita.
    Tarjoilu Ehdotuksia
  • Top juustokakku tuoreita vadelmia, mansikoita tai karhunvatukka.
  • Tuo puoli cup kermaa hieman alle hauduta, kaada 6 unssia punakoiso suklaa-sirut ja sekoita tasaiseksi. Cool ja levisi ganache
    päälle juustokakku.
  • Tarjoile juustokakku tuoretta kermavaahtoa ja tihkusadetta karamelli.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka & Juoma

    Juustokakku Reseptit

    Juustokakku Reseptit

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka & Juoma