leivinjauhetta auttaa evästeet ja muut leivonnaisia ​​nousta. Voit ottaa tämän hapattamalla vaikutus, kokkeja on sekoittaa ruokasoodaa happaman ainesosan, kuten piimä tai etikkaa. Leivinjauhe sisältää ruokasoodaa sekä jauhettua happo aktivoida ruokasoodaa. Yhdessä ei-kulinaarinen käyttötarkoituksiin, ruokasoodaa on hyödyllinen, kun happo on olennainen maku. Se toimii hyvin myös yhdessä leivinjauhe torjumaan happamia ainesosia, jolloin liikaa happamuutta olisi kiristämiseen lopputuote.
Ota Powder

Jos ruokasoodaa dilemma johtuu ottaa leivinjauhe, mutta ei ruokasoodaa teidän ruokakomero, rohkaistua. Perinteinen sokeria evästeen resepti vaatii vain leivinjauhetta koska ei ole happamia ainesosia sokeria evästeet, kuten melassia tai sitruunamehua, joka vastustaa jauheen nostatusainetta kykyä. Ruokasoodaa voi kannustaa ylimääräisiä ruskistuminen kun lisätään leivinjauhe, mutta tämä seikka ei ole tarvitaan valkoista sokeria evästeet.
Listat Soda

Jos sinulla ei ole leivonnassa sooda eikä leivinjauhe, tai yksinkertaisesti välttää makua kemiallisia nostatusaineiden teidän evästeet, harkitse murokeksi. Nämä sweet evästeet vedota oikeuteen yhdistelmä voita, sokeria ja jauhoja antamaan heille ominainen mureneva mutta tarjous koostumus. Perus resepti vaatii noin 2 osaa vehnäjauhoja 1 osa jokaisen voita ja sokeria. Aromit kuten vaniljan tai manteliuute voidaan lisätä. Shortbread yleensä leikataan kierroksilla, suorakaiteen tai kiilat, kun taikina on muodostettu.
Going Vintage

Jos olet traditionalist, se on hyödyllistä tietää muiden nostatusaineiden . Kaliumkarbonaattia, tai kaliumia, hyppysellinen osumia ruokasoodaa, erityisesti saksaksi hunajaa kakku tai piparkakut. Käytä samaa määrää kaliumkarbonaatin olisit ruokasoodaa. Leivinjauhe tai paistaminen sooda, saatat pystyä löytämään ammoniumkarbonaatti, tai leipurin ammoniakkia. Käyttää noin 3/4 määrästä leipurin ammoniakkia kuin mitä ruokasoodaa, tai sama määrä leivinjauhe. Varata tämän ainesosan evästeet, jonka litteä muoto auttaa hälvenemään ammoniakin maku paistamisen aikana.