Nahkotko meripihkan kypsennyksen aikana?

Meripihkan iho on paksu ja sitkeä, minkä vuoksi sitä on vaikea pureskella ja sulattaa. Lisäksi iho voi sisältää haitallisia bakteereja ja loisia. Nahan poistaminen ennen kypsennystä auttaa varmistamaan, että kala on turvallista syötäväksi ja tarjoaa nautinnollisemman syömiskokemuksen.

Poista iho amberjackista seuraavasti:

1. Aseta kala leikkuulaudalle ja pidä sitä tukevasti paikallaan.

2. Aloita päästä ja työnnä terävä veitsi kalan ihon ja lihan väliin.

3. Liu'uta veistä varovasti alas kalan pituutta ja pidä se mahdollisimman lähellä ihoa leikkaamatta lihaa.

4. Toista vaiheet 2 ja 3, kunnes koko iho on poistettu.

Kun iho on poistettu, kala on valmis kypsennettäväksi.