Kuinka parasta jäädyttää hampurilaispihvit?

1. Valmista pihvit. Mausta ne suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla. Voit myös lisätä juustoa, pekonia tai muita täytteitä.

2. Muotoile pihvejäsi. Tee niistä noin 1/4 tuumaa paksuja ja 4 tuumaa halkaisijaltaan.

3. Pakasta pihvit uunipellille. Laita pihvit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta vähintään 1 tunti.

4. Siirrä pihvit pakastimeen kestävään pussiin. Kun pihvit ovat jäätyneet, siirrä ne pakastimeen kestävään pussiin ja säilytä niitä pakastimessa enintään 3 kuukautta.

5. Paista pihvejä sulattamalla niitä yön yli jääkaapissa tai huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Kypsennä niitä sitten keskilämmöllä pannulla tai grillissä, kunnes ne ovat kypsiä.

Tässä on muutamia lisävinkkejä hampurilaispihvien pakastamiseen:

* Käytä tuoretta naudanjauhelihaa. Aiemmin pakastettua jauhelihaa ei saa pakastaa uudelleen.

* Jos käytät pakastettua jauhelihaa, sulata se jääkaapissa yön yli ennen pihvien valmistamista.

* Älä täytä leivinpeltiä liikaa, kun pakastat pihvejä. Jätä jokaisen pihvin väliin vähintään 1 tuumaa tilaa.

* Jos haluat tehdä isompia pihvejä, voit pakastaa ne yksittäisinä pihveinä tai pinossa. Muista vain erottaa pihvit leivinpaperilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

* Voit myös pakastaa keitetyt hampurilaispihvit. Keitä tätä varten pihvit haluamasi kypsyysasteen mukaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten pihvit pakastimeen kestävään pussiin ja säilytä niitä pakastimessa enintään 2 kuukautta.

* Pakastetut keitetyt hampurilaispihvit lämmitetään sulattamalla niitä yön yli jääkaapissa tai huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Kuumenna niitä sitten keskilämmöllä pannulla tai grillissä, kunnes ne ovat lämmenneet.